品长江零公里处“和美”生活 五粮液携手南方周末畅谈“诗意长江”
9月12日，由五粮液独家支持的“N-TALK诗意长江”首站活动在宜宾举行，南京大学人文社会学科资深教授莫砺锋，作家、江苏省作家协会副主席叶兆言，作家、学者止庵，宜宾市委讲师团团长廖礼华，《中国诗词大会》第四季冠军、北京大学博士陈更等文化名人在长江首城共赏诗词名篇、共品长江文脉、共话中华风骨，感受长江零公里处的大江之味与“和美”生活。
N-TALK是由南方周末自2016年起打造的大型品牌活动，此次“N-TALK诗意长江”系五粮液携手南方周末共同打造的“长江文化带万里行”综合类文化项目的首场线下活动。
今年7月，五粮液携手南方周末打造以“大江之上,书中华英才;佳酿共饮,敬千古人物”为主旨的“长江文化带万里行”综合类文化项目，沿着长江四大文化带巴蜀、荆楚、江淮、吴越行走，追寻四地名人踪迹，以历史非虚构人物报道《大江东去，数风流人物》、系列微纪录片《大江之味》、N-TALK“诗意长江”演讲秀等形式，带读者纵览历史传奇、经典名篇、文化传统、人情风味、美食佳酿，聚焦大江之上多彩的文化产物、和美的生命魅力，共赏长江文化带的高光时刻，致敬悠久绵延的大江文化。
莫砺锋
叶兆言
止庵
廖礼华
陈更
长江流淌着诗情酒韵
长江，中华民族的母亲河之一。古往今来，无数文人墨客为长江驻足咏叹，博得过徐霞客的青睐和赞誉，目睹过杜甫的伶仃与漂泊，也留下过李白的豪情与浪漫。
宜宾，金沙江、岷江、长江，三江在此交汇，长江在此得名。自古以来，商贾繁荣，成都的丝、自贡的盐、东川的铜、凉山深处的山货在此聚散。路过这里的人，始终忘不了的是满城酒香，常回忆微醺后的欢乐时光。
历史上，沿着长江，无数文人墨客通过水路来到宜宾，寄情山水，泛江游饮。在文人的加持下，这座城与五粮液美酒，更显魅力。
红透半个盛唐和当代互联网的诗圣杜甫，是五粮液的“头号粉丝”。一千多年前，杜甫从流经成都平原的岷江顺流而下来到戎州（今宜宾），时值安史之乱进入尾声。乱世行将结束，他的心情相当好，又恰逢当地最高行政长官杨使君在东楼设宴，用本地最好的郡酿“重碧酒”（今五粮液）款待杜甫，引得诗圣诗兴大发，挥毫写下《宴戎州杨使君东楼》，诗中盛赞美酒“重碧拈春酒，轻红擘荔枝。”
宋代的姚子雪曲是五粮液的前身，其酿酒用水取自当时戎州的地下良泉“安乐泉”，水源上佳。北宋大文学家黄庭坚，是最早宣传“姚子雪曲”（今五粮液）的名人，也是最早对五粮液作出鉴评的名人。900多年前，时任涪州别驾，寓居戎州的黄庭坚，寄情于戎州山水诗酒，遍尝戎州佳酿，写下《安乐泉颂》，他赞美“姚子雪曲”“杯色增玉，白云生谷，清而不薄，厚而不浊，甘而不哕，辛而不螫”，短短几字高度浓缩了古人对五粮液的审美感受，也为后人研究五粮液的发展史留下了珍贵资料。
然而，莫砺锋教授认为，在众多曾在长江边留下足迹的历史人物中，苏轼是长江的最佳代言人。苏轼曾两次路过宜宾，并为宜宾写过两首诗，但不是吟咏长江的名篇。从四川走出的苏东坡，在黄州长江边上写下的诗赋作品，成就了历史上最让人羡慕的诗意人生。时至今日，不论是《赤壁赋》中的“理智”，还是《念奴娇·赤壁怀古》中的“情感”，他笔下的江水都因其思想的分量，在人们心中荡起千层波涛。
“人生如梦，一尊还酹江月”，在浓浓的酒香里，数不尽的经典诗赋从长江升空，辉映神州大地。
长江之味在“和”在“美”
滔滔江水，润泽丰饶物产，万里水域，孕育无数传奇。
走遍宜宾山山水水的廖礼华，为远道而来的友人细说宜宾的历史和人文。迷人的川南美景、独特的大江文化、让人垂涎三尺的美食美酒，共同织就了宜宾人民的和美生活。
奔流不息的大江，让宜宾自古以来就因“水陆交会，贸易四达”，成为川滇黔结合部的物资集散地、川南的重要通商口岸、古南丝绸之路的起点。
商贾云集，码头繁忙，商业上的繁荣，不仅孕育出“开放包容”的城市精神，也有力地推动了宜宾作为物资集散地的发展。
酿造现代五粮液的五种粮食中，产自中国的水稻、糯米自不必言，而产自美洲的玉米、非洲的高粱和西亚的小麦，在不同时期进入中国后，宜宾一代代酿酒匠人博采众长，通过无数次的科学调试，荟萃成醇，最终向中国和世界献出五粮酿造技艺，将五粮的不同风味和谐地融合在一起，形成了品质卓越的五粮液浓香型白酒。
宜宾“酒”负盛名，生长于大江大河的美酒是长江风物不可欠缺的版图，酒文化也是长江文化必不可少的精髓。
廖礼华说，岷江、金沙江在宜宾汇成浩浩长江，滋润了这片沃土，更促成了文明的融合，形成了独具魅力的文化财富，酒文化、茶文化、美食文化，独一无二。
今天的宜宾，巷子深处有酒厂，五粮液“长发升”作坊，古窖池自明朝以来，已连续发酵使用653年；“利川永”作坊，百余年前，五粮液传承人邓子均，在那里改良了五粮配方，完成了从“杂粮酒”到“五粮液”的转变……时光不仅让酒香愈发醇厚，亦使大江文化经典永续。
如果说每个人心中都有一个长江，那嘉宾心中的“诗意长江”是怎样一番图景？对于止庵来说，长江的形象是一条从过去奔向未来的时间之流，“时间里有些东西被记住，又在时间里被遗忘了，写不写下来并无所谓。”对陈更而言，长江是一幅五彩斑斓的长江诗词地图，上游是追索之诗、中游是英雄之诗，下游是爱情之诗。对叶兆言而言，是新中国成立之初的铁路轮渡、40年代的秦淮河与南门外大街、明代南京城的城门，是历史的跳跃。对廖礼华来说，大江之上的文化与美食佳酿，和美共生，令人无穷回味。
千百年来，中国人品读长江的兴趣从未有丝毫减退——因这长江之味，在“和”在“美”，“美”在气势恢宏间，“和”在千丝万缕紧紧相连的文脉之中。
从宜宾出发，开启一段追寻长江之味、溯源中华文脉的和美之旅。大江之畔的生活，文化与风味缠绕交织，相映成趣。
（杨波）
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宜宾新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离宜宾再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。