舌尖上的大学食堂
晚报记者 吴玲 文/图
大学时期，不仅有放纵的青春，不灭的烟火，更有那难以忘怀的很多味道。所谓识“食物”者为俊杰，只有填满肚子，人才不会空虚。还记得，那些年，下课后以百米冲刺的速度奔去，只为抢占一个舒适的角落，去好好的犒劳“胃君”的“大本营”———大学食堂吗？这是一个，日复一日的亲密接触后，让你对它有了百般嫌弃，但离开后又会无比怀念的神奇地方。从本期开始，晚报记者将带着大家一起走进宜宾大学城各大高校，一起去感受大学“味道”。
有一种“食堂”，不用刷饭卡，不用刷手机，只要你把自己的脸往识别机器前一凑，就可以完成支付，这就是拥有四川第一个智慧食堂的，宜宾学院临港校区的杏林食府。
白墙灰瓦，看上去庄严而又活泼，走进校园，绿色的足球场、红色的跑道显得格外醒目。
杏林食府坐落在宜宾学院临港校区足球场的边上，这栋小楼里根据楼层不同，分别划分出一楼普通餐厅、二楼特色餐厅以及三楼的教师餐厅。
11时30分左右，就有同学三三两两结伴走向学校的食堂。诺大的食堂窗明几净，白色的、黄色的蓝色的餐桌整齐如一，与很多校园食堂不同，在这里，你根本找不到刷卡支付的窗口，作为全省领先的智慧食堂，学生们在这里，都可以“凭脸”吃饭，学生提前在食堂做好信息录入，拿好菜后，只需要刷脸就可以直接消费了，并且之后的充值，学生可以通过手机就可以在线完成，每次消费后都有消费信息推送，学生可以完全掌握自己的消费情况。
来到这个号称能够照顾好“天南地北每个胃”宜宾学院临港校区的食堂，就不得不用美食来展露实力。红烧牛肉、酥肉、冒菜、拉面……站在一眼望不到对面的食堂选菜台前，琳琅满目的菜品足以让你挑花眼。“我们新校区食堂的菜谱共有700多道菜，考虑到了各个地方来的同学的口味和民族习惯。”食堂负责人葛荣太说，目前，他们最推荐的两道美食是学院冒菜和拉面。
“拉面是现拉现做的，以清真味为主，非常适合北方同学的口味，而且宜宾的学生也很喜欢吃面食。新鲜现制的拉面，配上熬制得满屋飘香的牛肉汤、或是香辣可口的辣鸡丁，我们把拉面做成了系列面食。”做面食的师傅一边拉面一边说，现在拉面是食堂里销售最好的食品之一。
在四川就该有四川人的热情，于是，冒菜也成了宜宾学院临港校区食堂的一个招牌菜系。
火腿肠、腐竹、小香肠、冬瓜……在食堂二楼大厅里，专门有冒菜的陈列菜品保鲜柜，学生们可以在这里选上自己喜欢的菜，装进小篓，称重后付款制作。当然，为了节省大家的时间，食堂也推出了一些冒菜套餐套系，方便学生选择。
做冒菜的师傅说，为了保证冒菜的口感和卫生，他们会在专门的锅里先把菜煮熟，然后再把菜倒入冒菜锅里入味，再洒上配料……几分钟时间，一份颜色鲜亮、口感香辣的“学院冒菜”就搞定了！
如果说，宜宾大学城给宜宾带来的是不可估量的未来前景，那么宜宾学院临港校区食堂给学生们带来的，则是这一生对大学生活的幸福回忆！
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