你是否曾被年份酒忽悠过? 记者探访年份酒市场乱象,标准即将出台
市民在仔细选购白酒。文/图半岛记者关瑛
记者在走访时发现,年份酒在市场上普遍存在着夸大年份、模糊标注、标准混杂等行业乱象。一些刚成立几年的小厂却推出了几十年的陈酿,有的年份酒仅用数字、年份原浆等模糊表述打擦边球。
“年份酒”销路好身价高
在位于辽阳西路的卜蜂莲花超市内,“年份酒”在其店铺十分畅销。工作人员告诉记者,年份酒的销路一直不错,逢年过节时平均一上午可售出6至8瓶。一位正在挑选白酒的消费者认为,白酒越陈越香,“年份酒”从噱头就很吸引他,买回家自己喝或者送礼都有面子。
记者走访位于宁夏路大润发超市时发现,不少“年份酒”放在白酒展销架中很醒目的位置。记者一打听“年份酒”,几个销售人员“呼啦”一下围了上来。他们表示,这几年年份酒的销售总体销量可观。“宜宾五粮液股份有限公司生产的豪门盛宴系列年份酒,刚上架不久,10年的年份酒就卖光了,现在只剩下5年的。”一位工作人员告诉记者。
伴随年份酒“酒龄”的增长,其售价也是水涨船高:衡水江源酒业有限公司的十二年窖藏老白干每瓶售价188元,山西杏花村汾酒厂股份有限公司出品的十年老白汾酒的价格标注为198元,这些酒都是老白干非年份酒价格的3至5倍。宜宾五粮液股份有限公司推出的5年“年份酒”豪门盛宴为388元/瓶,“15酱”顶级款则达到858元/瓶,相差470元。
乱象丛生:模糊标注规避责任
事实上,年份酒起初流行于国外,是葡萄酒、白兰地、威士忌等酒类的等级概念。上世纪90年代,“年份酒”概念引入我国白酒市场,指的是酒从原料生产出来(原酒),经过储存(陈酿)、勾兑成成品的时间,即陈酿时间。如“20年陈酿”,并非整瓶酒存放了20年,而是在基酒中添加一定比例的20年陈酒。
记者从中国食品工业协会了解到,存放二三十年及以上的白酒(基酒),用不同年份的酒勾兑后,基酒含量至少超过50%才能标注酒龄。但据了解,实际上一瓶所谓的“年份酒”里大部分用的是一两年的新酒,标签标注的却是时间最长的原酒年份。
尽管声称自己是年份酒,许多产品均未在包装上明显标注年份,大部分是在酒瓶包装的不显眼处仅以数字注明,或者用拼音字母打头模糊年份概念,汾酒集团出产的“青花”系列等全凭销售人员对年份进行口头介绍。
前100强酒企八成有年份酒
数据显示,我国白酒企业在中食协注册的有7000多家,其中有5000多家推出了年份酒,前100强酒企更是有八成以上推出了年份酒,整个市场规模超过100亿元。
尽管有如此多的年份酒,但由于缺乏统一标准,企业往往对“年份”自说自话,生产标准也是五花八门。记者发现,百年汾牌“佳品18”执行的是GB/T10781.2清香型白酒标准；衡水江源酒业“窖藏12”老白干产品执行的是GB/T20825-2007产品标准。
据中国酒业协会秘书长宋书玉介绍,即将出台的中国白酒年份酒标准体系要求年份酒生产需要具备以下条件:生产企业要取得中国酒业协会年份酒生产准入资格,且每批次生产量在中酒协备案；生产企业要通过ISO9001-2000国际质量认证3年以上,具备年份酒生产保障体系、年份酒基酒专贮存库,建立理化检测实验室和理化检测标准,能实现年份酒产品溯源等。
“一些企业试图通过标注年份来提高产品价格,以次充好,年份酒标准的出台,将对界定年份概念、规范企业标注等有一定积极作用。”青岛饮食文化研究会会长王锡芬表示。
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