宜宾正式启动“全竹宴”打造
晚报讯 昨（5）日，宜宾市“全竹宴” 打造工作会议在市委党校举行启动仪式，来自全省各市州餐饮协会会长、相关专家和烹饪大师以及宜宾各大餐饮企业负责人参加会议。
为深入践行“绿水青山就是金山银山”等重要指示精神，紧扣省委省政府决策部署，宜宾市吹响了竹产业发展的集结号。其中，打造“全竹宴”是宜宾市商务部门贯彻落实市委、市政府发展竹产业的具体举措之一。目前，市餐饮商会已初步完成“全竹宴”打造工作方案以及标准的制订工作。
会议指出，为打响、做亮“全竹宴”品牌，餐饮商会要完善“全竹宴”标准体系，围绕生产、加工、服务、管理和营销全过程，制定完善“全竹宴”标准体系。深入挖掘 “全竹宴”的历史文化内涵，编制“全竹宴”美食故事和宣传画册，不断加强对外营销推广。主动融入“一带一路”发展战略，利用“宜宾名小吃全国行”“川货全国行”“万企出国门”等活动，全力做好“全竹宴”的营销推广。将在宜宾建城2020年时，创造出100道全新菜品，全面完成“全竹宴”书刊画册的制作工作。
会议要求，“全竹宴”的打造要依托行业商协会、龙头企业建立“全竹宴”推广中心，为“全竹宴”走出去提供宣传推广、需求对接、项目招商、投资合作、劳务输出等服务。加强美食与旅游的融合发展，把“全竹宴”作为特色旅游资源来打造，整合文化遗产资源、旅游资源和文化创意资源，作为美食旅游产品大力推广，促进“全竹宴”与旅游业联动发展。加强“全竹宴”烹饪、餐饮服务等人才培养培训，开展“全竹宴”文化和技艺的研究、传承和创新。
晚报记者 向伟
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