南溪仙临场：航行在浅丘沃野上的船形旱码头（上）

解放以前，仙临场属南溪县第三区，“农事之外，别无他业。民有余粟，北运自井（自贡盐井），南出大江，西出僰溪，东下木头灏（江安）易银，以供事畜之需。”（民国《南溪县志》）仙临场虽无河流经过，但其处于交通四通八达的位置，当时是有名的旱码头。

我到仙临，仙临的老住民纷纷介绍老仙临场像个船形：上正街和下正街形成船底，上正街街尾地势升高筑石梯随地势而上有一平台，仙临乡政府建在平台上，乡政府的背后筑了个三层楼的碉堡，乡政府的对面是戏楼，戏楼前的坝子可坐数百人。下正街街尾也随地势升高，筑石梯而上，有一平台，称为“坳田上”，此处有原建于明代，规模宏大，占地千把平方米的仙女寺。与上正街相连接的是一条小巷，称为“横街子”。与下正街相连接的横街子称为“水巷子”。这两条横街宛若仙临这条大船的船桨，分别置于船舷的两边。这船就航行在浅丘沃野之上。

赶场

逢农历的三、六、九是仙临的场期，南溪县城及附近刘家、留宾、长兴、石公、大观、毛桥等乡镇的人都来赶场，赶场的人有三四千人之多。

仙临有两大市场：横街子的柴市、猪市；坳田头的粮食市、鸡市、油市。此时，从毛桥方向过来的客人走拢杨柳坳就听到仙临方向人声鼎沸，发出“嗡嗡嗡”的声响，那气势确也是超过了一般场镇赶场天的规模，彼时场镇的繁荣也让老仙临人提起就激动不已。

糟坊

仙临水巷子78岁住民、仙临老年协会会长郭正兴家族几代人居住在仙临，民国时他的父亲郭俊成在水巷子开了一个油坊。郭正兴和老协会的人向我介绍了老仙临的情况。

仙临素有开糟坊酿酒的传统，五粮液传人邓子均的老家就在仙临分水村。民国时仙临有糟坊3个：水巷子的陈建三糟坊，这个糟坊名声远播，水好，原来打了一个井，叫“老井”，以后又打了一个井，称为“新井”，用新井的水来腌腊肉，五黄六月不得生蛆，叫做“太阳肉”。糟坊烤酒用的就是新井的水。开在下场的是陈海洲糟坊。还有一个是开在乡下红坡的糟坊。

食店

此外仙临的作坊还有：水巷子的陈海洲面坊，专做干面。水巷子的“同永”油坊先是邓元亨开的，继由郭俊成掌柜，炒菜籽、榨油的各一个人，喂牛的一个人。把菜籽炒了后两条牛拖碾，碾了后包起上榨，榨出来的油货真价实。上正街张斌如糖坊，雇了个张哑巴熬麻糖。这些作坊的产品，送到仙临的杂货店、饭店、冷酒店，供仙临人选用。

仙临的红锅饭店多，足有二三十家。红锅饭店集中在正街，居于船形仙临场的底部，老仙临人称其为“窝凼凼头”，在那里有仙临人谭洪洲、张云清、曾焕文等开的十余家店子，自贡籍人戴绍文开的红锅饭店也开在“窝凼凼头”。在这些店子中，一个店主胖娃曾树明被称为“曾土地”者，是因为他在幼年时在迎神庙会时装扮成土地菩萨，遂终身被喊成“曾土地”，笑眯眯的曾土地也就成了仙临场标志性的人物。仙临的红锅饭店与别的场镇不同，仙临的红锅饭店不过是来料加工的幺花小店而已，饭店先把大甑子干饭煮好，客人们就餐前在街上屠摊上割一块肉来红锅饭店加工成熟食。肉食自然以回锅肉为主。仙临场真正称得上饭馆的是正街的高汉清大饭馆和叶澜生羊肉馆，有头有脸，有身份的客人，踱进店去，一般都是有人跟着请客开钱，办“展扎”，大可不必考虑菜的贵贱。

茶馆

说到茶馆， 仙临场的茶馆多，有二十几家，可谓遍布场上。仙临人有事无事都喜欢坐茶馆。最大的三家是开在正街上陈海云、陈清云、盘洪洲茶馆。这三家茶馆平时都安了十来张桌子，人多时可以随时增设座位，茶桌子安满了占了半个街面。陈海云、陈清云是两兄弟。哥哥陈海云是场上“礼德字”袍哥大爷，好管闲事，专门为人家排忧解难，称为“专科陈海云”，袍哥时常在茶馆头聚会、吃“讲茶”。此外，开茶馆的还有郭俊成、邓文彬、顾海光、罗鼎宣等，开的都是小茶馆，就在店堂里安了三四张桌子，晚上打长牌赌点小钱。茶馆里也卖点糖食，大多是在富顺赵化镇进的货。场上冷酒店开得多，切点烧腊，吃点炒花生、砂胡豆，喝杯“寡二两”也还方便。

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