走进李庄，感受百年酒文化
千年古镇文化为盾宜宾李庄“酒窝子”欢迎您！
提起“中国白酒之都”宜宾，很多人首先想到的就是五粮液，却不知李庄白酒在当地名气也很大，特别是在广大百姓群体之中深受喜爱。
李庄镇历史悠久，有着1460余年的建城史，2800多年的酿酒史。20世纪40年代初期，为避免与外地清香型白酒混淆，命名为“李庄白酒”。此时的李庄白酒已远销外地，有九家酿制酒房的李庄正街，来往洽谈酒事的商贩络绎不绝。到20世纪40年代，李庄有槽房23家，设78个桶，年产传统高粱酒已达800吨。如今，李庄白酒已是古镇名片“三白”之一，走在李庄古镇的街头，随处都可看见酿酒作坊，感受酒香扑鼻。
当下，李庄酒厂集团公司积极响应党和政府的号召，全力参与到抗击疫情的战役之中，目前已捐款捐资10万余元，为打赢疫情防控阻击战增添助力。
酒巷深文化浓
一走进李庄，伴随着阵阵白酒飘香，就能感受到一股厚重的年代气息，
李庄自古酿酒业就十分兴盛，在民间有“酒窝子”的美称。在乾隆时期，南溪县令徐志鼎用“前月降瑞雪，早卜丰年定；家家酿春酒，父老杂醉醒”来描绘当时的酿酒之盛。当时，李庄白酒以其度数高、味道醇而著名，在川南一带甚为畅销。
百事尽除去，唯余酒与诗。北宋著名文学家、书法家黄庭坚曾携名流雅士齐聚宜宾天柱山下。席间，他饮下一杯“姚子雪曲”，留下一曲《安乐泉颂》：“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕,辛而不螫。”姚子雪曲已演绎为如今的五粮佳酿，而那古法酿酒的工艺依附于李庄古镇的保护而传承至今。
历史的车轮滚滚向前，如今小小的李庄古镇上还保留着老酒厂、老酒窖。这些老酒厂虽历经几百年沧桑，但仍保留着醇厚的传统酿酒工艺原貌，每一批佳酿都经过磨粉、制曲、酿造、陈酿勾兑、检测、包装等严格的工序，采用固体发酵、缓火蒸馏、量质摘酒、贮存老熟等“历史大循环法”进行生产。这样才能酿出一汪香醇的李庄白酒。
“酿酒过程中，少一天都不行，宁可不卖也必须保证酒的质量，不能坏了李庄酒这块招牌”。李庄酒厂集团负责人如是说。
占地利承技艺
“清澈透明、清香纯正、糟香舒适、醇厚甘甜、回味悠长”这是对李庄白酒真实的写照，李庄白酒承袭技艺独特、品质优异、特征明显的传统纯粮固态发酵小曲白酒酿制工艺，酿造出独有的清香型白酒。这在宜宾多粮型浓香型白酒文化长河里宛如一股清流，独树一帜。李庄白酒深受名家赞赏，享誉全国，形成了特有的质量和声誉。
“李庄白酒原料以宜宾本地的糯红高粱为主。”李庄酒厂集团相关负责人表示，运用当地的原料也使得李庄白酒清香纯正，具有糟香舒适的口感，是李庄白酒独特风格的保障。
李庄白酒采用传统纯粮固态发酵、固态蒸馏工艺，相对而言酒体协调、清香浓郁、酒质醇正、回味悠长，其它同类清香型在纯正、爽净、风味方面较为淡薄。
位于北纬30度的宜宾李庄镇，地处亚热带湿润季风气候，不但非常适合种植酿造五粮精酿的各种农作物，而且这一纬度区间温差较小、雨水分布均匀、无霜期长、微生物种类多，非常有利于白酒的酿造。同时李庄位于四川盆地内的边缘地区，常年温差较小、小气候明显、生物多样性显著的盆地气候特征突出，形成了天然的理想酿酒场所。加之“春早回温快，夏长无酷暑，秋迟多绵雨，冬暖少霜雪”的气候特征以及品质优良的李庄河谷潜水造就了李庄白酒的不可复制性。
丰富的天然矿泉资源，富含20多种对人体有利的微量元素，成为酿制“老李莊”品牌酒的基础。
兴产业富百姓
2016年，在宜宾翠屏区人民政府的支持下，李庄白酒成功申请为国家地理保护标志产品。
一枚地标撬动一个产业致富一方百姓。近年来，翠屏区大力发展现代生态农业，实施品牌战略，全力在李庄镇推进以白酒产业为主的特色优势产业快速发展，李庄白酒产业已成功将三产联动起来，基本形成了新型工业化、新型城镇化、农业现代化、文化特色化、旅游产业化“五化”联动发展格局。一瓶白酒带出了一大片让农民增收致富的红高粱，2017年全区建立优质专用高粱生产基地5万余亩，帮助农户实现产出效益最大化。
地理标志产品保护不仅促进了产业化的发展，同时还推动了农产品深加工和农业观光旅游业的发展，为促进地方经济、农业增效，农民增收安上了助推器。
据悉，李庄酒厂集团为了让李庄白酒走出宜宾、走向全国、走向世界，专门打造了几款独属李庄的系列酒，让您从一缕酒香开始，走进李庄，了解它的百年酒文化。
援真情共战“疫”
今年春节前夕，新冠肺炎疫情爆发。疫情发生后，李庄酒厂集团公司积极响应党和政府的号召，全力参与到抗击疫情的战役之中，对公司各部门进行全面跟踪排查、检查；多渠道、多角度向员工传递和普及疫情信息和防疫知识，内防外控。同时，克服重重困难，多方筹措防疫物资支援前线，为打赢疫情防控阻击战增添助力。
2月20日，宜宾李庄酒厂集团来到宜宾李庄、宋家部分防疫检测点进行慰问，为抗疫一线工作人员送去了口罩、酒精、消毒液、矿泉水等紧缺物资。“物资终于筹集齐了，赶快装车，下午就送去。”当日中午，李庄酒厂集团公司负责人在得知驰援一线紧缺物质筹备齐全后便吩咐员工们开始对翠屏区李庄和宋家镇以及叙州区南广镇的部分防疫检查点进行慰问。
“谢谢，尤其是口罩，还有酒精，对于我们一线防疫人员来说很重要。”盐李路老龙沟检查站一线防疫志愿者接过慰问品后说，非常感谢这些爱心企业。据悉，盐李路老龙沟检查站是宜宾城区通往李庄最为快捷的通道之一，每天检测车辆1300多（车）次，由于车流，人流大，防疫工作人员也较多，物品消耗大，慰问物资及时为一线防疫人员提供了更好的保护。
“受疫情的持续影响公司损失很大，酒厂也并未完全复工。但我们弘扬李庄抗战精神，尽本土企业的一份社会责任，我们多方筹措一线防疫物资，进行慰问。”李庄酒厂集团公司负责人表示，截至目前，该公司共计捐款捐资10余万元，全部用于抗击疫情。王仕荣
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