科技专家现场指导筠连黄牛龙头企业

本报讯（记者 刘路）近日，市科技特派团绿色食品精深加工分团和宜宾职业技术学院食品专业教师组成专家组，前往筠连牛犇食品有限公司开展科技服务活动，对苦笋保鲜和贮藏技术和新产品开发进行现场指导。

据了解，宜宾牛犇食品有限公司是目前全市正常运行的企业中，唯一一家具备冷热鲜屠宰、产品深加工、中央厨房资质的企业，是筠连黄牛龙头企业，同时公司还开发有无硫清水苦笋、抹茶粉和鱼油火锅底料等产品。

座谈期间，企业着重就新产品研发、带壳苦笋保鲜、企业环保等问题向专家提问，特派团专家建议，企业可以与特派团专家和相关学校联合组建技术攻关团队，共同攻克技术难题。专家组成员一致认为，在黄牛、苦笋、茶叶方面，筠连具有原材料优势，特色产业发展需要多方面的人才支撑，应加强校企合作，深入培养销售、化验、食品加工和环境保护等技术人才。

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