开起16家农家乐 村民吃上“旅游饭”
脱贫看变
□四川日报全媒体记者 王吉南 邓翔沣“从2月份李花盛开到7月份李子成熟，都算是旺季。游客多的时候，一天能有几十桌。”8月25日，当记者走进高县胜天镇安和村村民罗淋簿家时，这个90后小伙正在琢磨新菜品。
安和村有700多户，聚集了大大小小16家农家乐。罗淋簿家经营的农家乐，是其中之一。
安和村乡村旅游的火热势头，始于2017年。依托红岩山4A级景区、桫椤海生态旅游示范区等旅游资源，安和村进行了整体风貌打造和提档升级。安和村党总支书记文刚介绍，以前村里的旅游资源处于“放养状态”，吸引不了游客，村民也没法从中受益，随着道路的通畅和停车场、游客中心等基础设施的完善，游客慢慢多起来。村里的房屋按川南古民居风格打造成了民宿，农家乐数量不断增加。2019年，安和村接待游客近30万人次，旅游综合收入近3亿元。“现在村里超过三分之一的人都返乡吃上‘旅游饭’，其中不乏罗淋簿这样的年轻人。”
文刚介绍，村民的旅游收入来自“两张牌”：农家乐和土特产。虽然景区是免费开放的，但带来了巨大的人流量，旺季时村里的农家乐常常爆满，李子、桫椤鸡、苦笋等土特产也有了销路。
正是看到了村里的变化，罗淋簿决定放弃在外务工，回到家里开的农家乐帮忙。“我是学厨师的，厨艺正好派上用场。”罗淋簿说，经营农家乐加上家里的5亩果园，目前一年能有15万元到20万元的收入，强于在外打工。“全竹宴、流米十八素、传统九大碗、素烧白……”罗淋簿表示，自己开发的特色菜品已吸引不少回头客，“我结合传统习俗，推出合理搭配的‘健康菜’很有市场，之后还会继续推出。”
罗淋簿告诉记者，离他家不远，是另一名90后李柏材经营的农家乐。两人在镇上合开了一家饭店，“旅游旺季，就回村里忙农家乐的接待，旅游淡季，就到镇上经营饭店的生意。”
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