高县千人围炉 共享140桌“土火锅”
四川经济日报宜宾讯（赵仕龙吴敏 记者 杨波 侯云春）决定火锅的美味程度，用来烹饪的锅也是关键因素之一。近日，2017年四川高县首届“高县土火锅”美食文化推广活动火热进行，当地群众精心烹制了140桌“土火锅”，近两千人围炉共享传统美味。
高县土火锅是宜宾市非物质文化遗产，具有悠久的制造历史，每到秋冬季节，特别是过年期间家庭团聚的时候，高县人都会来上一锅团团圆圆的土火锅。
据悉，此次活动吸引了宜宾各地名厨热情参与，并以“高县土火锅”为烹饪工具现场比拼技艺。“选料要精细，用料配比要准确，好的成品要软、酥、脆、滑、松、糯、爽。”高县大水窝生态庄园负责人张继溶告诉记者。最终，按照味感、质感、观感、营养卫生以及地域特色菜品创意和文化内涵等进行评比，活动评出十佳高县土火锅以及优秀奖。
新闻推荐
实验一小的学生表演京剧小花旦□喻茂林文/图为进一步深化教育领域综合改革，促进教育事业科学和谐发展，更好地满足人民群众对优质教育的需求，努力办好人民满意的教育，从2017年开始，高县决定在全县中小...
高县新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播高县正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。