宜宾市科技特派团“把脉”食品安全
本报讯（记者 刘路）4月18日，市科技特派团绿色食品精深加工分团专家组，来到长宁县对该县食品重点企业进行食品安全技术培训，“把脉”食品安全。
培训会上，专家组成员以《食品安全解析》为题，深入浅出地解读了《食品安全法》的基本内容，从原材料的采购、加工，食品添加剂的使用，企业的卫生管理等方面，结合具体案例，做了精讲与分析，增强了企业负责人的法律意识与防范各种法律风险的能力。
“我们中小食品企业如何降低生产成本？”“即食食品如何做好保鲜？”“专利申报如何才能符合标准？”培训会上，企业负责人踊跃提问，专家现场答疑解惑，以面对面的形式精准对接企业技术需求，解决他们在生产过程中的困难和问题。专家组成员建议，县级企业要增强科技成果转化意识，在自身领域找准方向、做出特色，积极参与项目包装，将当前乡村振兴主题融入到企业发展中，以获得更多的资金和技术支持。
培训会后，参训对象与专家组互换联系方式，并表示通过此次培训，充分体会到了食品安全的重要性，将加强和专家组的沟通，做好食品安全工作，维护大众“舌尖上的安全”。
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