“新川货”广州市场抢“C位”
四川馆是第七届中国（广州）国际食品食材展览会上最大的单体展馆。 
四川高端番茄在广州卖到48元一斤。 
广州炳胜饮食集团采购特色川货金耳。
48元一斤的番茄，60元一斤的猪肉，388元一盒的月子鸡……
看点
48元一斤的番茄，60元一斤的猪肉，388元一盒的月子鸡……“新川货”取代麻辣调味品、川茶、川酒等川货“老三样”，在第七届中国（广州）国际食品食材展览会成为关注热点。
6月15日，以第七届中国（广州）国际食品食材展览会为平台，省商务厅组织的“川货全国行·广州站”活动正式启幕。记者探访广州市场发现，除传统四川特产外，绿色、高端“新川货”成为市场追捧的热点，讲好故事成为许多川货提升品牌、适应时尚消费的新手段。川企正在产品、营销、抱团等多方面升级发力，抢占消费市场中的“C位”。
□本报记者王丹文/图
A
推陈出新“新川货”找准市场支点
麻辣调味品、川茶、川酒，被称为川货“老三样”。
2014年，川货全国行活动第一次走进广州，参加的都是川茶企业，依托春季中国（广州）国际产业博览会平台成交超6.5亿元。但2016年开始，主角发生了变化。
今年，广州琶洲保利世贸展览中心4号馆里，2000多平方米的“四川馆”成为展会上规模最大的单体展馆，近200家川企带来上千种产品，其中独具特色的“新川货”吸引了更多目光。
广元市野森哒种植专业合作社销售负责人何静第一次带到广州的高级食用菌——金耳，成了展会上的焦点产品。金耳只能生长在海拔1000米以上地区，对生态环境和种植技术要求高，目前国内只有四川等少数地区零星种植。而野森哒合作社年产鲜货2万吨，是目前四川最大的金耳种植基地。由于产品新奇少见，何静在展会前布置场地的时候就销售出第一批300公斤金耳。3天展会期间，纷至沓来的客商更是让她解说得嗓音嘶哑。
“大家以前只听说过银耳，还不知道有金耳，这种新奇的食材应该会受欢迎！”前来采购的广州炳胜饮食集团负责人李少君说，金耳切合了广东消费者的传统喜好，市场前景比较乐观。
“广东人最爱煲汤，我们重点瞄准的就是广东及东南亚市场。”在何静看来，金耳作为“新川货”的代表，打开销路离不开独特性、针对性，她此次广东之行特地带着砂锅现场煲汤让客商品尝。除了展会，深圳、广州的食材批发市场和商超也是金耳瞄准的目标。
广元市商务局负责人表示，广东社会消费品零售总额常年排行全国榜首，市场广阔。但广东饮食偏清淡，川货需要找准市场支点，通过独特性、差异化建立优势。川货可借广东地缘优势，拉大销售半径，加快走向东南亚和香港地区。以金耳为例，下一步，广元市政府部门将出台更多扶持产业发展的政策，做大做强金耳产业，带动更多群众增收。
B
优化升级做品牌促转型提升附加值
48元一斤的番茄，60元一斤的猪肉，388元一盒的月子鸡……此次亮相广州的许多川货，价格比市场同类产品高出一大截。身价大涨靠什么？答案是品牌和转型。
多次参加川货全国行活动，四川省夹金印象农牧发展有限公司对树立品牌已格外重视。展会现场，他们的产品“藏香猪”通过讲好四川故事的形式，进行品牌文化包装，“历史传说+科技检测”的生动宣传，让鲜肉卖到了60元一斤的高价。总经理罗伟说，通过引进四川农业大学等科研院所的技术，夹金印象实行24小时实时监管的有机养殖，在北京、成都、重庆、雅安等多个城市建立了流通店面和电商渠道。手握消费终端和品牌，夹金印象掌握了定价权。
“通过展会搭建平台，不仅可以让企业打开销路，更能起到对外学习、了解市场的长效作用。”省商务厅相关负责人说，多次川货全国行活动后，一批川企不再是简单卖原料，而是走上了做品牌、促转型的优化升级道路。
达州市的“苏坡山鸡”瞄准孕妇和儿童专做高端市场，推出月子鸡、儿童蛋；西昌市的蜜原农场引进牛奶水果玉女番茄，专供消费升级的小资体验店；长宁县则依托蜀南竹海的资源，走上了竹产业的转型之路。长宁县竹海山宝食用菌开发专业合作社理事长黄晓说，他们正联合成都大学研发竹荪、竹燕窝等微波炉加热即可的速食汤料包，年内将上市，可以提升附加值50%以上。
除了单一的企业外，四川省还进一步做大区域公共品牌。展会现场，成都“天府源”、自贡“盐帮味”、广元七绝、遂宁鲜、内江“甜城味”、南充嘉作、眉山“东坡味道”、巴中“巴食巴适”、资阳“滋味品牌”等多个区域公共品牌抱团亮相。
C
分层搭台川货深度融入省外市场
“川货全国行·广州站”展会结束后，如何让川货留下来，深度融入省外市场？
省商务厅相关负责人说，企业在北上广等一线城市自建销售店面的成本很高，一家店需要50万元以上资金。对于中小企业以及贫困地区的企业来说，大范围自建渠道并不现实。为此，四川省通过电商渠道、分层搭台等多种方式助推川货深度融入省外市场。
今年，四川省拟在全国中心城市开展100场左右“川货全国行”活动，力争实现“四川造”商品和服务销售60亿元以上，超过2000家四川名优特新商品企业赴省外拓展市场，超过300家企业在省外构建长期性营销网络。
通过省级部门、市州、商协会、中介机构等多方力量，四川省将搭建多层次的市场拓展平台，力争推动川货出川规模更大、重点更突出、成效更明显。其中，省直部门计划赴省外10余个城市开展市场拓展活动20余场次。21个市州将分别组织开展多次特色产品在全国市场的展销活动，甘孜州还将探索在京、沪、穗、深等大城市试点推广圣洁甘孜专柜。四川供货商商会副秘书长张强说，他所在的商会今年将组织多次四川名优特新产销企业，到上海、重庆、贵阳、昆明举办展销活动，活动规模将比往年更大。
此次展会上，许多企业的展位上都出现了二维码名片，客商通过手机扫一扫，就能通过微店等多种方式下单，并实时掌握企业的生产环境、产品动态等信息。线上展销与线下展销相结合的方式，有助于构建川货拓展长效机制。
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