长宁凉糕获“知音”

四川经济日报讯（王超 记者 杨波 侯云春）11月18日，在第五届四川农业博览会上，长宁凉糕以独特而隆重的“招亲仪式”举行了产品上市新闻发布会，这标志着该全国知名小吃正式全面上市。

始于光绪年间的长宁凉糕，距今已有1300多年历史，由有机大米、深层天然井水、有机红糖等原料经12道严格工艺制作而成，一直深受广大消费者喜爱。本次发布会的成功举办意味着凉糕从手工作坊生产跨越到标准化生产，从传统旅游小吃进化为“旅游商品”。

在现场听取了省食品专家教授对长宁凉糕作的产品介绍后，长宁县非遗凉糕发展有限公司与山西干点事网络技术有限公司签署了战略合作协议，并为全国首批“长宁凉糕”特约经销商进行授牌。

“长宁凉糕是让我记忆中的小吃甜品，经过进一步调研了解，我相信它将拥有广阔的市场前景。”山西干点事集团董事长范祖谦告诉记者。

“目前，长宁万亩凉糕专用粮基地、‘中国甜村\’长宁凉糕专用红糖基地、‘长宁凉糕\’中央厨房、凉糕特色美食街区已启动建设。”长宁县非遗凉糕发展有限公司董事长薛莲向记者介绍说。

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