黄河岸边的柿子人家 记者 康龙 杜子龙 常延东 摄影报道

?●将采摘下的柿子运回家

?●熟透的柿子，摘下就能吃

?●高安侠与丈夫采摘柿子

?●师春梅与丈夫看到丰收的柿子满心欢喜

?●手工削皮制作柿饼

?●柿子铺满整个院落

?●柿子晾晒好就可以“闷”了

?●高安侠与丈夫采摘完柿子相伴而行

青山隐隐点点红，穿云过雾泛波莹。遮阳蔽日仔细看，原是柿子染红彤。

11月13日，正值初冬，宜川县寿峰乡柿子树遍布山间。柿子树之上，远山如黛，天如蓝绸；柿子树旁，青瓦白墙，村庄安逸。

暖阳洒在卓里村村民高安侠家的院子里。记者见到她时，她正手摇着自制的家什，给刚刚摘下的柿子削皮。

“为啥要削皮呢？”记者问。

“要把这些柿子做成柿饼嘛，第一步就得把皮削哩。”高安侠笑着说，“再经过晾晒、捂水分、捏扁、析出糖分，过上大概一个月时间，柿饼就成了。”

据了解，卓里村有种植柿树、吃柿子、制柿饼的传统，几乎每家每户都有柿子树。高安侠家今年收了近200公斤柿子，她准备把这些柿子做成柿饼，既耐保存，口感也好。

“以前生活全靠这柿子，这些年大家慢慢地发展了其他产业。”高安侠说，现在她家也办起了小酒厂，去年收入10万元左右。虽然不再单独依靠柿子，但每年农闲时她都会打一些给孩子，再送一些给亲戚朋友。

“现在不少人都嫌做柿饼费事不想做了，但我还想做。我觉得，吃着自己做的柿饼，来年就能‘柿柿如意’嘛。”高安侠笑着说。

而离卓里村不远的桃枝村，村民师春梅正把削好皮的柿子串起来挂在墙上，接受着阳光的沐浴。

看到记者，师春梅赶忙招呼我们品尝她家的“红丹丹”柿子：“现在这个熟透了，吃着正美。”她介绍说，“红丹丹”品种个头小且软，不适宜做柿饼，而“牛心”个头大，稍硬，大都会用来制作。

师春梅今年收了近1000公斤柿子，她给记者算了一笔账：“2公斤柿子能做半公斤饼，这么算下来，今年我们大约能成近300公斤的饼。每公斤卖12元，差不多就是两三千元。现在我的苹果也卖了，有时间就做点柿饼，能多收入一点是一点。”加上苹果、核桃、花椒等，师春梅家今年大约能收入三四万元。

火红的柿子，映出了柿农红火的日子。

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