利益风险共担 农企合作共赢 延安市涌现一批苹果产业后整理有效运行模式企业
本报记者 王垠山 李江峰
今年以来，市农业局认真贯彻落实市委、市政府关于加快苹果产业后整理重大决策部署，实行领导包县干部包企（合作社），积极协调推进，强化督促检查，目前，50条智能选果线建成45条，剩余5条正在调试安装；10万吨冷气库已建成10.62万吨，100个苹果品牌专卖店已建成104个，超额完成年度建设任务。为切实推进选果线更好地“转起来”“用得好”，真正实现好事办好、让群众在每个链条上实现增收目标，洛川、富县、宜川、黄陵、延长等县区积极探索后整理与果农的利益联结机制，涌现出了一批利益风险共担、农企合作共赢的后整理有效运行模式，为全市苹果产业发展提供了鲜活样本，值得学习借鉴。
富县绿平果业公司：果园变股权，苹果变股金，果农变股东
果园变股权即果农以土地经营权、果园林权作为股权入股企业，每亩地每年可分红100元，企业以此为抵押进行贷款。苹果变股金即果农将苹果作为股金入股企业参与分红，企业设立保底股和风险股两种股份，果农自愿选择入股形式。保底股：例如市场价3元/斤，企业以高于市场价0.2元/斤即3.2元/斤让农民进行入股，后期不论市场价涨与跌，年底结算都以3.2元为标准；风险股：农民用苹果入股，企业进行销售，年底结算时以市场销售时价减去企业1.1元费用（库费0.25元、加工费0.15元、包装0.3元、运费0.3元、市场开拓费0.1元）所得为标准，例如商超销售价8元，减去企业投资费用1.1元，农民年底结算为6.9元/斤，或者市场销售价4元，减去企业投资费用1.1元，农民年底结算为2.9元/斤。果农变股东即果农将土地经营权、果园林权、苹果股金入股企业，成为企业股东，参与利润分配，实现企业与农户利益共享、风险共担。在运行过程中，由入股果农选举果农代表成立监事会，对入股业务的经济活动进行监管（如合同签订、汇款结账等），使果农的利益有所保障。2017年，公司通过技术服务全程免费、农资投资补免赊、入库销售，低入高卖、入股分红等措施，使参与“三变”改革的47户果农的苹果销售价格高于市场价0.45元/斤以上，增收48万余元，同时辐射带动了周边3000余户果农2万亩苹果产业发展，并为公司包扶的204户贫困户免费分选苹果、提供就业岗位，带动增收脱贫。
宜川互生（香港）高原富士果公司：“企业+基地+农户”分级销售开拓高端市场
该公司在宜川县阿石峰村、黑疙瘩茆村、西坪塬村、交里村流转土地建立2000亩苹果生产基地。2017年9月，互生（香港）高原富士果公司按照后整理分批采收、分级销售要求，对基地采收的苹果按照80#、85#、90#规格进行分级，分别以1元、2元、3元的价格按个进行收购，产量达到2300吨，实现苹果从论“斤”卖到论“个”卖的转变，产值达到1840万元，基地果农苹果销售价格平均每斤高于市场价格1.5元，增收690万元。而互生（香港）高原富士果公司在香港市场售价平均每颗为18元人民币，最高售价达20元人民币，每颗苹果净收益15元以上，年利润8000万元以上。目前，香港市场销售的苹果90%为宜川“延安苹果”。
黄陵县隆坊镇苹果交易中心：“集中交易+明码挂牌+分级销售”
成立集果商之家、信息大厅、农资超市、冷运公司、招商平台为一体的苹果交易中心。果商之家免费为果商提供果品收购、分选、办公、场地、住宿及交易信息代办。果品信息服务大厅设置了包装展示、电商工作、果商接待、信息服务、账务结算等功能区，及时挂牌公布果品分级收购价格，实现一卡式交易、一站式结算，避免赊欠果款现象发生。农资超市销售各类配方农药、农机具、化肥、农膜、果品包装等，保障农资质量，通过让利赊销、定点配送等让果农实现节本增收。果品冷链运输有限公司及时为果商、果农提供便捷专业的冷链物流服务。招商平台通过优化投资环境，引进服务产前、产中、产后的企业，实现多元化市场服务。去年以来，交易中心引导果农分级交易60余万斤苹果，其中包含24户贫困户13万斤苹果；与200多家肥料企业和90多家农资企业达成供销协议，累计销售额达60余万元；购置冷链运输车4辆；入驻的丰信农业公司，与果农签订果园托管协议500余户，为果农提供果园四季管理综合性服务。
延安中果生态农业公司：“期货+保险”有效规避市场风险
该公司与郑州商品交易所签订协议，以6000吨冷气库为苹果期货交割仓库，约定仓储费（含保险费）0.50元/吨/天，并开展苹果期货+保险试点工作，与6户贫困户签订苹果价格保险协议，涉及面积85.4亩、产量196吨，保费全部由期货公司承担，每吨407.04元。采取“美式+触碰式权限设计”，设定价格上限8000元/吨、下限6998元。保险期限为2018年1月24日-2月24日，在保险到期前，若该期货收盘价格触碰下限价格，参保果农可获1012元/吨的赔偿金额；若保险期间期货价格未触碰该价格，保险项目到期时，参保农户也将获得低于目标价格部分的差额赔偿。2月7日，期货盘面价格达到触碰下限价格，贫困户共计获得赔偿金19.84万元。苹果期货+保险作为一种扶贫机制，让贫困户有效规避了贮藏苹果的市场风险，为果品营销企业提供期货和现货两种市场。
陕西方旭实业有限责任公司：“免仓储+托底价+签合同”
该公司与果农签订免费分拣贮藏、托底价销售合同，对帮扶的贫困户和社员长期免费入库和优先免费入库，以不低于市场价实行保护价收购，并优先与有劳动能力的贫困户家庭成员和社员建立劳动关系。2016年至2017年两年累计与53户签订了合同，免费托底53户的苹果，共计免费仓储苹果902吨，为果农节约成本45万元。通过免仓储、托底价，不仅为果农节省了冷库的使用费用，还能及时入库保证苹果质量，同时使企业有了充足优质的货源，满足企业长期供应中高端客户的需求，同时缓解了因集中大量收购苹果，给企业带来的资金压力，提高企业资金周转利用率。免费为果农库存苹果，也有规格之分，并依据整体果品质量，随机抽检、分级明确、无残次果，抽检合格率达到80%以上，方可入库。另外，公司通过4.0智能分选线，进行严格的分拣分级，开拓市场，倒逼果农加强果园管理，全面提升果品质量。
黄陵县桥山青和果业合作社：“两减两免一拓展”
“两减两免”即按照果品等级和入库标准定价，与果农签订苹果保价入库协议，入社社员贮藏费、分选费各优惠10%，贫困户免费贮藏、免费分拣。“一拓展”通过后整理即在分配盈亏上，若盈利，果农获得苹果保价收益后，产生利润按7∶3比例由果农和合作社共享利益，进行二次返还。若亏损，贫困户不担风险，获得苹果保价收益；其他社员，以兑现果农保价收益后计算总亏损金额（不含贫困户亏损部分），按3∶7比例由果农和合作社共担风险。在监督管理上，合作社组建以入社社员为主的风控防范监督小组，从果品入库、销售和成本核算、利益分配等全过程进行监督并公示，确保公开公平公正。
宜川县云辛果业专业合作社：“企业+基地+超市”营销
合作社成立起就与上海发联超市、西安格瑞科技有限公司、西安红星化工有限责任公司及咸阳天园国际贸易有限公司常年签订订购合同，社员所产苹果的销售价格每斤均高出周边地区平均价格的0.2~0.3元以上，该社社员共增收100多万元。2017年在海南省增设云辛果业专业合作社苹果直销窗口1个，销售苹果70吨，产值120万元，实现纯利润50万元。2018年2月，云辛果业专业合作社通过政府牵线搭桥，与福建果商陈文彬签订合作框架协议，启动实施4.0智能选果线及3000吨气调库建设项目，选果线运营后，预计该合作社社员每斤苹果增收0.15元，人均增收达到2100元，预计增加就业岗位70~80个，可为周边有劳动能力的贫困户提供就业岗位，实现人均年收入3500元以上，稳定带动贫困户就业。
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