延安市发布延安苹果鲜果标准
本报讯（记者 乔建虎）9月4日上午，在第十三届中国·陕西（洛川）国际苹果博览会新闻发布会上，延安市果业中心发布了《延安苹果鲜果标准》。
延安是苹果产业大市，在陕西、全国具有重要地位。2019年，延安苹果面积达到392.9万亩，产量349.8万吨，面积、产量约占世界的1/20、中国的1/10、陕西的1/3。市果业中心预计今年全市苹果总产将达到370万吨。“延安苹果鲜果标准”规定了苹果质量要求，包括基本要求、质量理化要求、外观质量等级要求。本次发布的鲜苹果标准为占总产量80%的“富士系”品种标准。
市果业中心主任路树国说，希望通过标准的发布，重点推动延安苹果适时采收、分批采收、分级销售、分级入库，体现优果优价、以质论价，进一步扩大延安苹果的市场影响力和市场竞争力。下一步，我们将持续做好延安苹果品牌标准综合体的宣传推广应用，强力实施延安苹果高质量发展“百千万”示范工程，不断提高延安苹果标准化水平，提升延安苹果市场影响力竞争力。
延安苹果鲜果标准具体如下：
1.基本要求：果实完整，具有本品种固有的特征和风味，新鲜洁净，无异味或非正常风味，不带非正常的外来水分，具有适于市场销售或贮藏要求的成熟度，质量卫生指标符合农业推行标准NY/T2685.4要求。
2.质量理化要求：去皮硬度≥8.5kg／cm2，可溶性固形物含量≥13.5%，总酸量≤0.40％。
3.外观质量等级要求：根据果径和色泽分为四个等级，为特级、一级、二级和三级。具体指标要求如下：
特级：具有本品种应有的形状，果形端正，果形指数≥0.85，着色面积≥95%，果实直径≥85mm，果梗新鲜完整；无果锈，果面完好无缺陷。
一级：具有本品种应有的形状，果形端正或较端正，果形指数≥0.8；着色面积≥90%，果实直径≥80mm；果梗新鲜完整；不粗糙的轻微梗洼锈不超出梗洼，轻微萼锈不超出萼洼，果面锈不得超过果面的2%；果面允许轻微碰压伤，不超过1处，其中最大处面积不超过0.2cm2，允许轻微不变黑的磨伤，面积不超过0.5cm2，轻微薄层水锈和垢斑病，面积不超过0.5cm2，以上果面果皮损伤不超过3处。
二级：具有本品种应有的形状，果形端正或较端正，果形指数≥0.8；着色面积≥85%，果实直径≥75mm；果梗允许有轻微损伤；梗洼锈轻微超出梗洼之外，表面不粗糙，单边宽度≤0.5cm，萼洼锈轻微超出萼洼之外，不粗糙，单边宽度≤0.5cm，果面锈不得超过果面的5%；果面允许轻微碰压伤，面积不超过1处，其中最大处面积不超过0.2cm2，允许轻微不变黑的磨伤，面积不超过0.5cm2，轻微薄层水锈和垢斑病，面积不超过0.5cm2，以上果面果皮损伤不超过3处。
三级：具有本品种应有的形状，果形端正或较端正，果形指数≥0.8；着色面积≥75%，果实直径70mm；允许无果梗，但不得损伤果皮；梗洼锈轻微超出梗洼之外，表面不粗糙，单边宽度≤0.7cm，萼洼锈轻微超出萼洼之外，不粗糙，单边宽度≤0.7cm，果面锈不得超过果面的10%；果面干枯刺伤允许1处且面积不超过0.2cm2，允许轻微碰压伤，面积不超过0.5cm2，允许轻微不变黑的磨伤，面积不超过1.0cm2，轻微薄层水锈和垢斑病，面积不超过1.0cm2，轻微日灼，面积不超过1.0cm2，允许轻微雹伤1处，每处直径不超过0.3cm，允许梗洼或萼洼处有1处裂伤，但裂口不出洼，小于0.5cm，允许干枯虫伤，面积不超过0.5cm2，以上果面果皮损伤不超过3处。
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