槐花成市民餐桌上的美味 相关部门提醒市民采花不要破坏树枝
?●市民上山捋槐花
本报讯（记者 李星棋）眼下正是槐花盛开的时节，延安市城区周边山上，一串串洁白的槐花缀满树枝，沁人心脾的槐花香，引得不少市民竞相采摘。新鲜的槐花给市民的餐桌上增添了一道道时令美味，却也让不少槐树“很受伤”，对此，相关部门提醒市民：不要随意损坏树枝。
5月8日下午，记者来到红化山体公园，见市民正三五成群围站在洋槐树下采摘槐花，几位市民手持长杆将长满槐花的树枝钩下来，熟练地捋下槐花，顺手装进手边的袋子里。
“要采没有完全绽放的小槐花，吃起来更甜。”正在采摘槐花的市民张阿姨告诉记者，每年槐花盛开时，她都会和朋友一起上山采摘，回去后用槐花拌面做槐花擦擦，有时也会做鸡蛋炸槐花泡泡。“今年满山槐花盛产，我们家都吃了几顿槐花擦擦了，过几天还打算再吃顿槐花饺子。”市民王凤茹接过话头说。
记者发现，采摘槐花的市民大多为四五十岁的中年人，他们对槐花有着不一样的情感。“小时候缺衣少粮，每年春季的槐花，能让我们美餐好几顿，槐花一盛开，我们几个小孩子就迫不及待地上山捋槐花，边捋边吃，那香甜的感觉至今难忘……”市民付延荣感慨道。
据了解，槐花又名洋槐花，19世纪下半叶从北美传入中国，全国各地普遍栽培，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年四五月开花，花期为10-15天左右。洋槐花不但具有良好的观赏价值，还有食疗、药用等价值，因此得到不少市民的青睐。
槐花虽好，但是记者在采访中发现，部分市民在采摘时会将枝杈拧断，将花朵捋走后，则将枝杈随意扔在一边，采摘方式简单粗暴，让槐树“很受伤”。对此，相关部门提醒市民，采花时不要随意损坏树枝。
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