吃饭趣事 苏醒仁
这几年饭局越来越少了，人却轻松了许多，也想起了关于吃饭的几件趣事。
小的时候家里很穷，饿肚子是家常便饭。国家三年自然灾害过去了，但饿肚子可不是戛然而止的。男孩子正长身体，那时肚子里没有什么油水，好像永远吃不饱，饥饿几乎伴随着整个六七十年代。现在想来，那些三伏天劳作不息、挥汗如雨，三九天顶风冒雪、战天斗地的父老乡亲们，真不知是怎么熬过来的。
当时的农村，每天吃两顿饭。早晨天不亮就下地干活，到了九十点的时候才吃早饭，下午四五点才吃第二顿饭。每逢麦收季节，就是村上最盛大的节日，大人们忙了一天，匆匆吃了晚饭，就集中到打麦场上。凭经验，有可能下雨，就急急火火地收场，把碾下的麦粒和没碾的麦子收好盖好，防止淋湿。如果预计是大晴天，就把一天收回来的麦子摊开，待明天的烈日暴晒至下午后开始碾场。晾干的麦子用牲口或手扶拖拉机拉着碌碡反复碾压，有人跟着反复挑起麦秆，架空了等待下轮碾压。麦粒都碾空了就抓紧起场，把脱了粒的麦秸秆堆在一边，把颗粒归拢成堆。陕北夏天的西北风往往在日落前开始涨势，就得抓住这个时机扬场，用木掀把麦粒一锨一锨逆风扬向空中，借风力将麦壳、杂草、杂物吹走，留下的就是一粒粒金黄饱满的新麦子。
我们村被四乡八里称为“文化村”，以男人无文盲而骄傲。上学的人多了，在外面谋职干事的人就多。每年第一茬新麦子下来，扬净晾干就该给国家交公粮了。一车车新麦要被拉走，乡亲们兴高采烈地给牲口披红挂花，喜气洋洋地像要娶媳嫁女。一群肚子饿得咕咕叫的半大孩子，流着长长的口水，瞪着一双双眼睛，不解地看着。队长过来了，他是村上的长辈，也是村上的党员。他挨个在每个孩子头上敲一下，敲醒了才郑重地说：“咱村送的公粮，不够咱村人吃。”就是不够我们村吃公家饭的人吃。“碎怂们记住了，到几时都不敢日弄国家，哄共产党，当反动派。走咧。”这话一出口，场上的人都一脸肃穆，像送别出征的队伍，静静地看着车队在牲口的蹄声中远去，那“噗踏、噗踏”的声音好像敲在每个人心上的鼓槌，现在想起来心里都在咚咚响。
我1986年在延安大学中文系毕业后留系上工作。当时的系领导是张先生，他的老人子女都在老家甘肃南部的文水县，那地方出产发菜，那东西干的时候像头发丝，用水泡发后差不多就像黑颜色的粉丝，油光发亮。张先生每年寒暑假回老家，返校时孩子们都要给他带几包来。据说这东西特别贵，当地老百姓靠拣发菜、卖发菜而发财的人可不少。这么金贵的东西，张先生也不在乎，每次发一大盆，然后就叫我们去他家凉拌着吃。我们是每人一大碗吃发菜。其实也没吃出什么好来，再喝点酒，那么金贵的东西到底什么味，真忘了。当时人们也没有什么环保呀、生态呀的概念，据说老百姓为了拣发菜，对草原生态破坏特别严重。后来管得严了，我还是有机会在别的宴会上见到发菜，那名为“发菜羹”的东西，据说一小碗几百块钱，但那碗里的发菜就像“三毛的头发”。想起当年端着大碗吃发菜，像咥干捞面一样，自己都一身汗，终于知道什么是暴殄天物了。我这一碗下去，不知道扒拉了几平方米的草原？但我知道先生是把我们这些刚工作的年轻人，既当同事，也当自己的孩子，什么都舍得呀！
第一次吃鱼翅，差不多是二十几年前的一次公务应酬，主客加起来有六七桌。我们是客，人不熟、我又是工作人员一个，说不上话就埋头猛吃，很快吃饱了。最后上来一碗鱼翅，还有一小碗米饭。我不认得，闻了闻好像有腥味，也就懒得吃。旁边的陪同看了我很久，见我始终不动筷子，就说“快吃呀，凉了可就不好吃了。”我说这是什么？人家瞠目张口，像看天外来客地半天终于出口“这是鱼翅呀”！天，今天人丢大了！老百姓说，没吃过猪肉还没听过猪哼哼？我真是没吃过鱼翅，也没听过鲨鱼哼哼。土老帽啊！这顿饭吃出了心理障碍，我始终对那些贵而不惠的海鲜类没有食欲，经常在饭局上看着那些东西端上来，几乎没人动又拿下去，真想不透，这人为什么要反着吃？“一方水土养一方人”，吃自己家乡的东西，吃应时应季的东西，汤汤水水、热热火火、舒舒服服不好吗？据说1999年8月，朱镕基总理来延安视察退耕还林，看到饭桌上端上来的海鲜，不动筷子，一句沉沉冷冷的话：“你们这儿产吗？”吓得左右面面相觑，赶紧拿走。从此，延安公务接待中再没见过这些奇奇怪怪的东西。这看似一件普通的事，但却不由让人想到“其身正，不令则行”，并从中获得教益。
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