延安市食品喜获殊荣 “东太老延安硬壳月饼”被评为“中华名饼”
本报讯（通讯员 王琦 记者 刘晶）近日，记者从中国食品工业协会主办的2017中国月饼文化节全国月饼技艺大赛中获悉，延安市嘉乐食品加工有限公司所生产的“东太老延安硬壳月饼”被评为“中华名饼”称号，这也是延安市首个获得该称号的食品。
在这次中国月饼文化节的月饼技艺大赛中，来自全国各地的参赛企业统一匿名参加。由中国烘焙业国家评委组成的组委会通过品、嗅、观、触等方式，对月饼的色泽、外观形态、组织结构、口感、工艺水平等各方面进行综合评估及对比，并进行现场打分。在几轮激烈的角逐中，“东太老延安硬壳月饼”，最终被评委组评为“中华名饼”称号，并颁发了荣誉证书。
延安嘉乐食品加工有限公司是延安市首家传统烘焙行业内的企业，创办于1996年，2007年通过QS食品安全认证，同时它也是延安市首家通过该认证的食品企业。经过多年的不懈努力，2011年该公司注册的“东太”商标就已被认定为陕西省著名商标。公司生产的食品具有强烈的延安地域文化特色，除了本次获奖产品“老延安硬壳月饼”之外，该公司生产的“东太雪花酥”已入选“中华糕饼文化遗产”。
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