杜守伟:只为那独特的“黄龙味道”
本报记者 贺卓 通讯员 窦可军
龙湖位于黄龙县城西南6.5公里处,面积10万平方米。夏季的龙湖烟柳迷蒙,水波潋滟,徜徉在湖堤上,仿佛置身江南。
在龙湖畔的洛窑科村,有一家餐饮楼叫“天然居”,凡是在湖畔散步或路经此地的游客,一眼就能发现这栋外观清幽别致的二层楼房。走进院落,看到一副饶有趣味的对联:“客上天然居,居然天上客”,室内装饰优雅舒适,文化氛围浓厚,在这里,每个人都能寻到儿时的记忆,唤醒青葱乡愁。
“天然居”的主人叫杜守伟。说起他的创业史,用他的话来说:“充满波折,但为了梦想,为了事业,为了让大家吃到独特的‘黄龙味道’,我坚持下来了。”
2003年,刚新婚不久的杜守伟夫妻开始对人生进行重新规划,他们不甘心在农村待一辈子,便将目光投向餐饮业。
当他得知黄龙中学附近有家早餐店要转让时,喜出望外,东拼西凑,终于筹到了4000元的转让费。
从此,聪明能干的他和心灵手巧的妻子全力经营这家小店。
风味独特的饭菜让顾客喜欢,回头客很多。
他们的早餐食谱中,在黄龙首次推出了“荷叶饼加菜”,成为黄龙人早餐的最爱。
红红火火的生意并没有让杜守伟满足,他想把自己的店面再做大些。
2005年,他开始在黄龙县中心街经营大众面庄,接着,又改做“阿婆香拌面”,门面越换越大,生意也越来越好。
杜守伟说:“做饭如做人,交人用心去交,做饭用心去做,实实在在就会赢得口碑,迎来回头客。”2015年,黄龙县围绕“生态立县、旅游带动、统筹城乡、全面小康”的战略目标,各个重大项目建设都在快速有序地推进,为黄龙经济转型发展注入新的活力。
得知这一情况后,杜守伟有了新的想法,他要“借风扬帆”。
此时,黄龙旅游井喷式发展,游客潮水般涌入黄龙,一时,黄龙县竟出现“一房难求,一饭难求”局面。
在这样的大环境下,杜守伟决定打造一家能让游客流连忘返,代表黄龙味道的饭店。
“我筹措资金近300万元,从开始选址、规划到餐饮楼落成,用了一年时间。之所以取名为‘天然居’,一是因为毗邻龙湖,依山傍水,客人在这用餐,十分惬意、舒适;二是因为我选用的食材是天然的,有很多蔬菜是自家菜园子种出来的,吃着放心;三是因为我积累了之前开餐馆的经验,用自己秘制配方烹饪出来的菜肴,让顾客吃出纯天然的美味。”说到建“天然居”的事,杜守伟微笑着说。
“天然居”楼房外观古朴别致,点缀着龙湖景区,镶嵌在洛窑科这个美丽的乡村中,二楼大厅采用敞篷式建筑风格,用竹子、枫树、盛开的桃花点缀,客人可在此谈天说地。
杜守伟说:“2017年到2018年,店里的‘草原烤全羊’卖得特别火,为了让黄龙的‘冬天不再冷’,我今年增加了柴火铁锅炖,大家围坐在熊熊燃烧的柴火旁,铁锅里炖着土鸡、鱼、羊肉等各种美味,出门在外的游客能吃出‘乡愁’,吃出家的味道。”
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