张星： 小香菇撑起了“致富伞”
通讯员 刘娜 吉金库 本报记者 杜音樵
冬日，走进安塞区盛星香菇种养殖合作社生产大棚，只见一排排菌架上，菌袋整齐有序地排列着，张星正指挥着工人们采摘茶树菇……
李家沟村位于安塞区城郊，这里群山环绕，土壤贫瘠，地理位置偏僻，当地村民的收入很不稳定。2015年，村民们推选张星担任冯家营村李家沟村组小组长。自那时起，张星就思考如何才能找到适合村子发展的产业项目，领着村民们一起发家致富。
2017年，安塞区号召全区各乡镇村发展香菇种养殖产业，加之区上又开展了贫困村创业致富带头人的培训班，这为张星创造了第一次接触食用菌的契机。接触了香菇种养殖产业链后，张星发现食用菌生产成本低、劳动强度小、产出快、回报高，很适合在李家沟村发展。就这样，张星带头开始了创业之路。
通过土地流转承包了500多亩土地后，张星便开始筹备搭建食用菌厂棚，搭建厂房、修建便道，还引进了一条香菇棒生产线。没多久，张星自筹的300多万元就花光了。接下来还要建设标准化厂房，引进菌种、菌包，增添冷库等设备，钱不够，他只能厚着脸皮挨家挨户地去借钱。
经过努力，2017年5月，张星成立了安塞盛星种养殖合作社，注册资本500万元。合作社在成立之初，许多贫困户对食用菌的发展前景感到担忧，张星心里想：“要让村民跟着你干，自己必须先做出个样子！”
种香菇是个技术活、辛苦活，配料、拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、发苗、出菇等每个环节都很重要。期间，张星自费带领李家沟村民奔赴河南、山西及汉中等地考察学习。2017年10月，他和团队建起香菇制棒生产线，开始生产香菇棒。当年年底，合作社生产香菇50多吨，产值200多万元，纯收入40多万元；2018年3月至9月，合作社生产香菇180多吨，加工香菇棒30万棒，产值超过400万元，纯收入180多万元。
村民李正宏是盛星种养殖合作社里的一员，2013年她的丈夫因车祸去世，当时孩子还在上大学，单靠日常务农，收入只够勉强维持生计，无法承担孩子的学费。得知张星的香菇种养殖合作社正在吸纳成员，她便通过劳务入股的形式加入到了合作社。
“我已经加入合作社一年多了，这一年多来，不仅我自己的生活有所改观，孩子的学费也有了保障。”李正宏告诉记者，在香菇厂务工，每月工资2400元，自己已于今年9月脱了贫。
张星的食用菌成了村民眼中的“财富菇”，贫困户们对发展食用菌的疑虑也逐渐被打消。目前，村里已有9户贫困户跟着张星发展袋栽香菇产业，实现了脱贫。谈到未来，张星告诉记者，自己要扩大香菇生产基地，将建成香菇生态观光园，让游客亲临现场，体验种菇、采菇的乐趣。同时也希望通过基地的作用，带动乡亲们大力发展食用菌产业，增加平菇、金针菇等珍稀菇种的种养殖，让更多的群众走上富路。
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