雅安市多措并举制止餐饮浪费
文明就餐，不仅是个人良好素质的体现，更是一种勤俭节约美德的塑造。
为大力倡导“厉行节约、反对浪费”，坚决制止餐饮浪费行为，近日，市市场监管部门联合众多餐饮机构，通过多重措施鼓励食客厉行节约、珍惜粮食。
餐饮店：
推出“小份餐”
响应“光盘行动”
6日下午6点，在市区第一金街一家饭店点菜区，和朋友一同前来就餐的市民周梁正在点餐。为避免浪费，他选择按照一人一菜的标准进行点菜。周梁说：“从中央到地方都在推行‘厉行节约、反对浪费’，点餐就是吃多少点多少，积极响应‘光盘行动’是我们应尽的义务。”
在市区西康商业广场一餐饮店，服务台、包间及大厅的显眼位置均张贴着“光盘行动”“使用公筷公勺”等公益宣传海报，每张餐桌上都摆放有宣传卡牌。正在就餐的市民胡新说：“我们从点餐开始，就有意识地控制菜品数量，吃不完的也会打包带走。”
该餐饮店经理吴宜芸表示，如果顾客践行“光盘行动”做得比较好，他们还会赠送小礼品来提倡和鼓励文明用餐的好习惯。“我们即将推出‘小份菜’‘半份餐’，营造‘节约光荣、浪费可耻’的良好社会氛围。”吴宜芸说。
无独有偶，吴涛是市区正黄广场一家餐饮店负责人。据她介绍，之前来店里吃饭的客人多多少少都存在浪费的情况，“为了防止浪费事件的发生，服务员会在客人点餐时提醒适量点菜，还会向客人介绍‘单人餐’‘双人餐’‘四人餐’等菜品。同时，为了响应‘光盘行动’，店里推出了光盘九折福利，客人能做到‘光盘’，就餐费用就享受九折优惠。”
餐饮店张贴的反对浪费横幅
部门：
加强监督引导
倡导“舌尖文明”
“对一些未吃完的饭菜，你们要主动提醒顾客打包，为顾客提供打包盒……”连日来，市市场监督管理局工作人员来到市区多家快餐店，对店家打造文明餐桌进行宣传和巡检。
“我们组织对餐饮单位开展拉网式排查，对发现未张贴摆放‘文明餐桌’宣传品以及其他食品安全问题的餐饮单位，督促他们及时整改。”市市场监督管理局餐饮科工作人员告诉记者，目前，全市共检查餐饮单位3600余家，责令整改90余家。为了不让“光盘行动”成为一阵风，市市场监督管理局将每周开展督导检查，及时发现问题、督促整改。
此外，市市场监督管理局通过在辖区各餐饮单位、机关企事业食堂等就餐场所张贴“光盘行动”等宣传海报，督促相关餐饮企业制定各自的配餐制度和用餐措施，将“厉行节约、反对浪费”落实落细落地。
“光盘行动”开展以来，市市场监督管理局积极发挥监督引导作用，号召全市餐饮企业积极加入勤俭节约、反对浪费的队伍中来。对此，市市场监督管理局相关负责人表示：“我们倡导餐饮单位从提醒消费者点餐、调整菜品分量、减少餐厨垃圾、鼓励剩菜打包等方面进行规范管理，将厉行节约纳入餐饮单位采购加工服务全过程。”
协会：
引导顾客理性消费
抵制餐桌浪费
开展光盘行动，拒绝舌尖上的浪费，需要相关部门、企业、消费者共同努力。
此前，市餐饮行业协会向餐饮企业发出倡议，创新经营服务模式，倡导“分餐制、双筷制”，提供“半份菜、半价菜、小份菜、适价菜”等服务方式，倡导“光盘行动”，免费提供环保打包服务；推动绿色餐饮建设，开展节水节能改造，减少厨余垃圾，推进餐厨垃圾集中化处理，减少原材料采购、备料中的浪费行为。
连日来，记者走访发现，为了提倡节约，避免浪费，雅安市一些餐饮机构在大堂、餐厅醒目处都张贴了“文明餐桌行动”“抵制餐桌浪费”的海报和标语，提醒顾客自觉节俭、理性消费。
“光盘行动”主体虽是消费者，但是商家具有引导责任。走访中，记者发现在“光盘行动”的倡议下，越来越多的商家加入“光盘行动”行列中来，通过在店内张贴标语、服务引导、推出半份菜等形式，引导顾客理性消费，营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。
通过菜量减半、适度点餐、剩菜打包的方式，目前，市民外出就餐铺张浪费的情况已明显减少。
本报记者 石雨川
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