从源头防控 避免病从口入
随着雅安市疫情防控进入常态化阶段，雅安市已经恢复正常生活秩序，在外就餐、购买熟食点心等的市民越来越多。不过，低风险不等于无风险，市疾控中心相关负责人提醒，市民在就餐时要注意疫情防控，餐饮从业人员在工作中要做好防护措施。
现场：
防控做得好商家受青睐
卖熟食的店家将干净的筷子和餐具递给顾客，由顾客自行挑选，然后再称重、切片……这是菜市场常见的场景。
不少市民也注意到，现在，无论是卖熟食的商家，还是出售现烤点心的店铺工作人员，都会在工作过程中佩戴好口罩。
“病从口入。食品卫生安全很重要，商家戴上口罩会让我觉得这家店很注意卫生，相较于别的商家，我自然会选择这家店。”市民严凌说。
不少餐馆在复工后，也十分注意做好防护措施，提供公筷公勺、监测员工体温、向员工提供符合要求的个人防护物品、保持餐厅通风和环境卫生、鼓励顾客无接触支付等，也一定程度保障了员工和顾客的用餐安全。
提醒：
加强自律从自身做起
“市民在外用餐、购买食品时，需要注意自我防护；餐饮行业从业人员更要加强自律，从自身做起。”市疾控中心工作人员提醒。
那么，作为低风险地区的餐饮从业者应该怎么做？
市疾控中心工作人员表示，从业人员（含厨师）持健康证上岗，食品企业必须加强员工卫生培训，向员工提供符合要求的个人防护装备，如口罩、手套和洗手设施等；从业人员要主动自我监测，若出现发热、咳嗽等症状，立即离岗并报告、就医；从业人员要保持良好卫生习惯，保持手卫生，正确使用一次性手套，每次换手套或摘下手套时必须洗手，避免戴着手套触摸眼鼻口，经常清洁、消毒工作表面和接触点。
同时，生产加工线的员工之间要保持距离，可采用错开工位点，限制同班次人数等措施，避免面对面工作；合理安排食品生产线的流程，避免交叉污染，食品加工场所要注意通风换气，保持空气流通与新鲜；运送人员（含司机）避免直接接触食品，建议使用一次性容器和包装，保持所有运输容器的清洁并经常消毒，避免食物受污染，并与其他可能导致污染的货物分开；食品售卖人员要做好个人防护和工作环境卫生，经常洗手，正确佩戴口罩；对经常接触的物品等要及时清洁消毒，包括勺、钳、容器、购物车、门把手等，散装直接入口食品避免直接暴露。
本报记者鲁妮娜
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