整治餐饮行业环境卫生 规范餐饮企业经营秩序
干净整洁了、吃饭放心了……今日的雨城区，无论餐饮集聚区、大饭店、小餐馆，还是街头的餐饮疏导点，食品卫生和餐饮环境面貌都发生了巨大变化。
在城区餐饮店焕然一新的背后，是雨城区城市管理的日臻完善。
创卫工作开展以来，雨城区将此作为一项民生工程迅速推进，进一步强化工作措施，把握具体工作细节，打好组合拳，实现城乡市容环境面貌明显改变。
工作人员检查餐饮店营业资质
由表及里
提升软硬件设施
6月8日，雨城区县前街的几家早餐店前人来人往，买早餐的除了市民还有不少学生。每一个摊点的正上方，都有标识牌，里面装着餐饮许可证、健康证等。“创卫开始后，餐饮店统一改造，卫生更放心，选择面广，每天我都来这里买早点。”一位正在买早餐的市民说。
其实，自雨城区扎实开展创卫工作以来，像县前街这样变化显著的餐饮店还有很多。
在创卫工作中，餐饮店是一块难啃的“硬骨头”。餐饮服务经营户存在公示栏老旧、制度不全、无证经营、超范围经营，部分从业人员未持有效健康证明上岗、餐具消毒设施不完善、经营场所环境卫生脏乱、餐厨垃圾桶无盖等问题。
“很多小餐饮店，一家人的生计都需要小小的店面来维持。”雨城区市场监督管理局副局长王强说，既要整改到位，也要帮助他们解决问题。
一方面，雨城区开展辖区餐饮经营场所环境卫生、餐具消毒设施情况专项整治行动，深入辖区全面督导创卫整改工作。
另一方面，联合街道、市场管理方统一规划建设，尤其是美食街、餐饮街的规划，尽快配备相关设施，加大政策帮扶措施，让餐饮店充满“活力”，享受更多政策红利。
点面结合
清理创卫餐饮“死角”
“创卫以来，我们按照统一要求，对店里面的卫生进行了全方位的整改，客流量越来越大，好评越来越多。”城区正黄商业广场一家火锅店老板说。
“个人卫生环境好，禁烟标识不能少，垃圾密闭定去处，索证索票有记录……”现在，雨城区无论大小餐馆，墙上都公示着餐饮单位创卫“口诀”。
除了必须上墙的规章制度外，还有一组或绿或黄的“笑脸”格外引人注目。
“‘大笑’代表A级，卫生状况优秀，‘微笑’代表B级，说明卫生状况良好。”王强说，市民可以对餐饮店的卫生条件一目了然，这种无形的压力让餐饮店确保食品安全、清理卫生“死角”更加积极主动。
“创卫”工作开展以来，雨城区市场监督管理局联合相关部门开展餐饮环境卫生治理，通过入户宣传、制定整改标准、创建示范店、提供技术指导等方式督促经营户进行整改，要求每家餐饮店要达到“明厨、亮灶、白墙、净地”的卫生标准。
同时，对辖区内各类餐饮店逐户检查并登记，现场对存在问题的商户就情节严重程度提出限期整改或作出当场行政处罚。
雅安日报记者郑瑶
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