石棉烧烤 ——“天下第一烧”

在雅安的美食中，烧烤有着举足轻重的位置。“吃在雅安，烧烤还得看石棉……”有着“天下第一烧”美誉的石棉烧烤，一直以来深受广大食客的追捧。

传统烤串

每到下午，石棉的各家烧烤店便开始忙碌起来。切菜、腌制……平凡的食材在烧烤店师傅的手中经历着华丽变身。一条两斤左右的鱼，在厨师娴熟的刀工下被切成12片，每片的厚薄、大小都有精确的考究。有了好的刀工，佐料更不能少，各家独有的秘制调料，再配合特有的烤法，给每个食客带来绝佳的味蕾享受。

高温和火焰下美食逐渐变为金黄色

铁板烧烤

消费者正在烧烤

烧烤店里的鱼片、牛肉、五花肉、排骨等菜品成为顾客必点菜品。看着铁板上跳跃的火花，滋滋的“石棉烧烤”已经等待你的品尝。想要体验一次挑动味蕾的旅行，石棉烧烤一定会是你不错的选择。

各种碟子

无烟网烧

吊锅鲫鱼

火爆脆肠

经过多年的发展，如今，石棉烧烤已经出现了多种烤法，有传统的木炭串串烧烤，有放在盆盆里的烧烤，有铁板烧烤，更有一种新式的无烟网烧，每种烤法都会让你感受一场不一样的视觉享受和味蕾盛宴。

雅安日报记者韩毅

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