吃香蕉润肠通便过量食用当心适得其反
不少人认为，吃几根香蕉可润肠通便，但有人一口气连吃好几根香蕉却便秘了。这是怎么回事呢？
香蕉越生越影响消化，未成熟的香蕉里含有鞣酸，过多鞣酸会与胃里的食物蛋白质结合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，反而加重便秘。而香蕉越生，含有的鞣酸就越多，越容易影响消化，还会影响铁、钙、镁等营养元素的吸收。
香蕉膳食纤维不算“优秀”。实际上，即使是熟透的香蕉，也并非润肠通便的首选水果。饮食中膳食纤维不足、喝水太少、肠道动力较差，都是导致大便难以排出的原因，但单从膳食纤维来说，香蕉改善便秘的作用确实不明显。每100克蕉类的膳食纤维含量大约为1.2—3克，但与成人每天25—30克的推荐摄入量相比还是远远不足。而在膳食纤维的质量上，香蕉主要含可溶性膳食纤维，通便效果不如不可溶性膳食纤维，而不可溶性膳食纤维在蔬菜、豆类、粗粮中含量较多。所以，吃香蕉治便秘效果有限。
改善便秘需全面调整膳食结构。根据中国居民膳食指南建议，成人每天宜摄入25—30克膳食纤维，相当于每天吃约300克粮食、300—400克蔬菜、100—200克水果才能达到。
因此，粗粮、部分薯类、豆类、坚果、蔬菜及水果的膳食纤维含量较高，可适当多吃。例如，早餐可煮番薯燕麦粥、杂粮粥。正餐可搭些粗粮、玉米、番薯之类，副食则要荤素搭配，除了肉类还要多搭配菌藻类食物，并多吃深色蔬菜。水果则可以选择火龙果、奇异果、橙子等膳食纤维含量高的水果。
雅安日报记者吴丹整理
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