从家族式走向社会化

国家非物质文化遗产南路边茶制作技艺代表性传承人梅树华（右）指导徒弟王德刚区分茶叶发酵程度

10月17日，国家非物质文化遗产南路边茶制作技艺首次举行了传承拜师仪式。仪式上，作为传承人之一的梅树华现场收了4名徒弟。4名徒弟分别是来自吉祥茶业的梅媛、梅杰、王德刚，以及西康藏茶集团的王博。

当天，所有见证这场拜师仪式的人一致认为，这是雅安市在“非遗”传承上迈出的一大步，正式从过去单一的家族式传承走向了社会化传承。

仪式后，一场围绕如何把“非遗”传承做得更好的“头脑风暴”让大家在各抒己见的同时，也分别收获了相应的经验。

收徒现场

师徒共表决心 把“非遗”发扬光大

“为了发展和弘扬中华茶文化事业，我作为南路边茶制作技艺代表性传承人中的一员，愿意为南路边茶制作技艺发展尽我的绵薄之力。”梅树华说，他将带领他的徒弟，团结协作，共同将南路边茶发扬光大，认真做好茶、做安全茶、做放心茶、做健康茶。

其实，作为代表性传承人，梅树华一直在日常工作中担当着师父的角色。从办厂、办公司20多年的日子里，厂里的技术员都是从梅树华那里学习制茶技艺。

“只是一直以来，都没有正式举行过拜师收徒仪式。”雅安南路边茶商会秘书长黄春鈇说，拜师收徒仪式，是让大家对制茶技艺的传承更有仪式感，更加明白自身所肩负的传承责任。

“作为吉祥茶业的一名普通员工，能够被传承人、董事长梅树华收为徒弟，我十分荣幸。”王德刚说，说到制茶技艺，他在日常工作中已经学习掌握了很多。但作为传承人的徒弟，他的身上更是肩负起了“非遗”传承的义务。

而在王博看来，此次的收徒仪式，除了让他有传承“非遗”的义务，还让他有了一份归属感。作为“非遗”传承人的徒弟，作为“非遗”传承的后继人才，王博表示他将和他的师兄弟妹一道，聆听师父教诲，刻苦学习，把南路边茶制作技艺传承和发展下去，把南路边茶发扬光大。

各抒己见

“非遗”要传承与创新并重

当天，是南路边茶制作技艺的拜师收徒仪式，但大家讨论的话题，不仅仅是南路边茶。

“首先我们要区分清楚南路边茶和雅安藏茶的关系。”雅安资深茶人李国林说，根据《雅安藏茶》（行业）标准，雅安藏茶，是指在雅安市所辖行政区域内，以一芽五叶以内的茶树新梢（或同等嫩度对夹叶）或藏茶毛茶为原料，采用南路边茶的核心制作技艺，经杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制作的黑茶类产品，具有褐叶红汤、陈醇回甘的独特品质。

“从一定意义上，雅安藏茶的出现就是对南路边茶的一种传承、一种创新，也是一种发展。”李国林说，不管是南路边茶还是雅安藏茶，要做好产业发展，都要确保产品质量。

“究竟什么是传承？是不是创新就一定会让传承变味？”同样是雅安资深老茶人的杨天炯说，一个产业从传统到现代，从手工到机械化，不仅是产业发展的需要，也是传承的需要。

杨天炯说，传承，需要传承的是核心的技艺，而不是单纯的生产方式。而创新，就是要求在保留核心技艺的基础上，通过对各个生产环节的创新，达到产业发展、转型升级的目的。

从这个层面上讲，不管是茶树品牌的优中选优，还是制茶机械设备的研发使用，只要关键的核心技艺不改变，就是对“非遗”传承和发展。杨天炯的观点得到了大家的认同。

另一名雅安资深茶人李红兵说，传承的目的最终是让产业发扬光大，但如果采用所谓的传统手工，不仅不能保证产品质量的稳定性、安全性，还限制了产业的发展壮大。

而针对当天的拜师收徒本身，作为徒弟代表的梅杰也有自己的看法。

“一个产业从过去发展到今天，不是简单由哪个家族、哪几个人就能传承下去的，而是产业链中所涉及方方面面的人共同传承下来的。”梅杰说，作为国家级非物质文化遗产，南路边茶制作技艺传承到今天，不仅需要制茶核心技艺传承发展，还需要相关产业技术传承和发展。比如种茶技术、茶园科学化管理、良种茶树选育等等，这都是需要人来传承发展。

梅杰的观点也得到了大家的肯定。

作为拜师仪式见证者，市茶办副主任陈开义和市茶业协会秘书长李鸿也表示，任何一个产业要传承发展，其实都需要社会化的传承，而传承的关键在于对核心技艺的掌握，同时还需要对生产环节、生产设备进行创新，才能符合产业现代化发展的需求。

雅安日报记者 李春蓉

新闻推荐

学习贯彻十九大报告精神 维护社会和谐稳定

市委政法委机关全体党员干部收看党的十九大开幕式盛况，持续学习讨论党的十九大报告。雅安日报讯24日上午，市委政法委机关及市法院、检察院、公安局、司法局、国安局等政法系统各部门全体党...

雅安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离雅安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。