一杯飘香川茶 泡出千亿大产业
制图/瞿洋
发展蓝图
作为全国茶叶主产区之一，目前川茶产业发展“两带两区、一主三辅、天府龙芽、十大茶企”的蓝图已形成。
发展路径
培育精制川茶产业，从生产、初加工、精加工，再到市场营销、品牌打造等方面入手，对整个产业链进行升级。
发展目标
建基地、创品牌、搞加工、促融合，构建现代茶产业体系，打造“千亿茶产业”，实现由茶叶大省向强省跨越。
□本报记者刘佳
3月，又是一年春茶上市季。宜宾翠屏区金秋湖镇邱场村，茶农采茶正忙；雅安市名山区中峰乡，成片茶垄绿意盈盈；广元市旺苍县，一杯新泡的米苍山茶，汤色碧绿清莹、香幽如兰……
近年来，鲜灵清爽的四川春茶广受市场青睐，这不仅得益于蜀地得天独厚的产茶优势，也离不开四川省在川茶品质提升、品牌打造、市场拓展等方面多项举措的推行。如今，一杯飘香川茶，正逐渐泡出千亿元大产业。
筑基础 绘成川茶发展蓝图
早春时节，雅安名山区内，一芽芽蒙顶甘露如雨后春笋般冒出来。都说“明前茶，贵如金”，今年尽管遭遇新冠肺炎疫情的影响，名山区的春茶采收却不能耽搁。
“我们最早一批春茶，是2月中旬在牛碾坪茶树繁育基地开采的。”牛碾坪茶树繁育基地负责人文维奇介绍，首批开采的茶树品种为川茶3号，其发芽早、芽头大，最先采摘的10余亩芽头主要用于科研，同时也是给当地茶农做采摘示范。
作为全国264个茶叶主产县之一，名山区茶产业综合实力位居全省首位，当地90%以上农民从事与茶产业相关的工作，茶园无性系良种化率99%，“蒙顶山茶”区域公共品牌价值高达35亿元。“我们有10万亩福选9号和特早芽213，因为出芽较早，2月20日起就开始大面积采摘了，目前全区35万亩茶园已全面开采。”名山区茶业协会副秘书长钟国林介绍说，针对疫情下的采茶工紧缺问题，名山区一方面积极发动志愿者和本地工人，一方面协调招聘周边区县务工人员，有效缩小用工缺口。
从名山区看向全省。四川是全国茶叶主产区之一，是农业农村部规划的名优绿茶和出口绿茶优势区域，2019年，全省茶叶基地总面积达到 207.8 万亩，产量51.95万吨，毛茶产值114.29亿元，川茶的经济综合实力跃居全国第二。省农业农村厅相关负责人介绍说，过去人们说到川茶，便只想到绿茶，而今川茶的色彩版图已悄然改变，已形成了以优质绿茶为主，川红功夫红茶、黑茶、茉莉花茶为辅的“一主三辅”优势特色产品格局；同时，形成川西南名优绿茶产业带、川东北优质富硒茶产业带、川南功夫红茶集中发展区、川中茉莉花茶集中发展区的“两带两区”产业集中发展区。
另外，四川省正在积极打造“天府龙芽”川茶大区域品牌，并通过茶博会评选出了“四川十大茶叶企业”，进而推动产业集聚发展、生产集约发展、企业集群发展。目前，川茶产业发展“两带两区、一主三辅、天府龙芽、十大茶企”的蓝图已赫然形成。
看现状 优势和短板都很突出
看汤色、闻气味、品滋味……3月5日，在四川米仓山茶业集团有限公司位于旺苍县三江镇的茶叶加工厂内，该公司董事长何旭伦对当日采摘的茶叶进行了开汤审评。
“所有的茶叶均为单芽，须用提采方式采摘，不能将鳞片和鱼叶混入鲜叶中。优质的原料，精致的加工，才能冲泡出一壶鲜爽醇厚的好茶。”何旭伦告诉 记者，今年 旺苍 县茶叶普遍上市时 间 较早，因此对加工技术要求更高，茶叶加工企业必须从原材料、加工技术等方面严格要求，以确保每一杯“米仓山”茶都是一如既往的高品质。
作为川茶的代表作，米苍山茶产于旺苍县境内的米仓山群山中，这里年降水量多达1200毫米以上，年平均气温约15℃左右。气候温润、雨量充沛、日照充足，产出的茶叶富含锌硒，品质绝佳。而米仓山茶的“出生”，也折射出和国内其他茶叶主产区相比川茶的“天然优势”。
首先，四川茶树品种资源丰富，目前四川省选育和引进省级以上的优良品种有70多个，其中本省地方良种30多个；生态优势突出，四川省茶区大多分布在盆周山区和丘区，适宜种植绿色、有机、生态茶叶；茶叶品质优良且上市时间早，茶多酚含量比省外茶区高3～5个百分点，比同纬度的浙江、江苏等主产茶省提前20天到30天，是发展早茶、名优茶最佳区域；另外，凭借精湛的加工工艺，全省绿茶拥有条形、针形、卷曲形、珠形、片形茶等和清香、花香、栗香等香型产品，能满足消费者多样化、优质化的需求。
优势突出，短板也不容回避。记者了解到，四川省90%以上的茶园分布在盆周山区和丘陵地区，60%的茶叶优势县是国家或省定贫困县，茶园基础设施薄弱，茶农年龄偏大、文化较低；70%以上茶叶以原料、初级产品形式外销或被外省企业在产地就地贴牌加工，知名品牌不多，区域品牌号召力有限；全省有4700多家注册茶企，但规模以上的仅有178家，且市场开拓不够。
展未来 加快川茶产业跨越发展
四川是中国最早种茶、饮茶、售茶的地区之一，人工种茶历史达2000余年。而今，背靠优势、认清短板，川茶产业正不断做大图强。
根据《四川省茶产业“十三五”发展建设规划》，四川省从2016年至2020年，在32个茶产业优势县集中建成规模20万亩以上的基地强县20个，新建标准化基地50万亩，改造提升老茶园100万亩，全省建设生态高效茶叶基地450万亩。突出发展“一主三辅”优势产品，推进加工企业进园区，培育1个销售额超过50亿元、3个销售额超过10亿元的大型茶业加工龙头企业和一批销售收入过亿元的成长型精深加工企业。建设出口型茶叶企业5~7家，提升川茶的出口量。
“到2020年，全省茶叶种植面积500万亩，产量32万吨，综合产值达到1000亿元，把四川省建成国内外知名的茶叶生产、加工、贸易和文化基地。”省农业农村厅园艺总站相关负责人表示。
另外，省委已提出把精制川茶作为四川省16个重点产业之一进行培育。2019年年初四川省出台了《精制川茶产业培育方案》，为川茶冲刺千亿产业目标进一步明晰了“路线图”。精制川茶不只是茶叶的精深加工，而是从茶叶的生产、初加工、精加工，再到市场营销、品牌打造、文化建设等各个方面入手，对整个产业链进行整合、改造和升级。
至此，川茶产业发展的路径更加清晰：着力调优产业品种结构、茶产业结构、布局结构，着力推进建基地、创品牌、搞加工、促融合，构建现代茶产业体系，打造千亿茶产业，实现四川省由茶叶大省向茶叶强省跨越。到2022年，全省茶叶面积达到600万亩，产量35万吨，综合产值超过1000亿元，同时，川茶产业综合实力居全国前两位，500万茶农人均茶叶收入达到5000元以上。
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