千秋蒙顶 文化圣山
2000多年前的西汉时期，茶祖吴理真在蒙顶山上种下七株茶树，成就了雅安的100万亩茶园。
这位叫吴理真的茶人，在蒙顶山上，留下多少故事？
蒙顶山天盖寺秋色
蒙顶山天盖寺的茶技表演吸引众多游客
蒙顶山永兴古寺 雅安日报记者 郝立艺 摄
蒙顶山“仙茶”吴理真首开种茶先河
名山区茶都大道，吴理真广场，一个大型人物雕像巍然屹立。
这位手持锄头和茶叶的人物，叫吴理真。
据相关史料记载，公元前53年，吴理真为了种茶，在荒山野岭搭棚造屋，掘井取水，开垦荒地，播种茶籽，管理茶园。
功夫不负有心人，吴理真用勤劳和智慧浇灌出了株株嫩绿茁壮的茶树，他成功了。吴理真把茶叶熬成汤，施舍邻里，普济世人，不少人健体强身。
他以植茶为民众的精神谱写了我国人工种茶最早的历史。
蒙顶山是我国历史上有文字记载人工植茶最早的地方。追溯蒙顶山茶的历史，始于西汉，距今已有两千多年。
清代《名山县志》记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。”
吴理真种植的七株茶树，被后人称作“仙茶”，而他是世界上种植驯化茶叶的第一人，被后人称为“种茶始祖”。
吴理真蒙顶山种茶，至今尚存有蒙泉井、皇茶园、甘露石室等文物古迹。蒙顶山有一口龙泉古井。古井又名蒙泉井、甘露井，石栏镌刻二龙戏珠，据说这里是吴理真种茶时汲水处，史料记载：井内斗水，雨不盈、旱不涸，口盖之以石，取此井水烹茶则有异香。
此外，在蒙顶山最大的寺庙——天盖寺，供奉着蒙顶山茶祖吴理真。天盖寺传说是吴理真结庐种茶的地方。
蒙顶山“贡茶”茶文化传播四海
仪仗一字排开，鸣锣开道。敲铜锣的衙役、着官袍的县令、威风凛凛的校尉、神情庄重的采茶僧……
每年3月28日，在名山区蒙顶山天盖寺，祭祀茶祖吴理真的活动都会如期举行。
当天，制茶高僧将从皇茶园新采摘炒制好的皇茶装入红色锦盒，由护茶使者一路送到吴理真塑像前。
领祭人宣读《祭文》，从护茶使者手中接过锦盒，将蒙顶山极品皇茶敬奉给茶祖吴理真，引领观众集体三鞠躬祭拜茶祖……
从唐玄宗天宝元年（公元742年），蒙顶山茶即被列为中央朝廷祭天祀祖与皇帝饮用的专用贡茶，直到1911年清王朝被推翻，长达1169年。
蒙顶茶不仅是“贡茶”，还是“禅茶合一”的代表，发源于蒙顶山千年古刹——永兴寺的佛经《蒙山施食仪规》把“蒙山雀舌茶”列为敬佛专用茶，也是最好的国家礼茶，成书于公元813年的唐代地理志代表作《元和郡县志》记载：“蒙山在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”唐文宗开成五年（公元840年），日本慈贵大师园仁从长安归国，唐朝皇帝赠给他的礼物中，就有“蒙顶茶二斤，团茶一串”，作为天子礼物，蒙顶山茶成为了国家礼茶。
多年来，蒙顶山茶得到前所未有的发展，不仅为国人所喜爱，而且跻身于国际市场，深受日本、韩国、泰国、斯里兰卡、瑞士、美国等国人民的青睐。
蒙顶山茶还是最早输入藏区的茶，是备受藏族同胞喜爱的边茶，因此，雅安通常也被看作是中国南路边茶茶马古道的起始地。
自两千多年前的西汉时期，到唐朝随着藏族对茶叶需求增加，伴随茶马互市、茶马贸易的兴旺而开通的商道，也就是真正意义上的茶马古道形成，再经历唐、宋、元、明、清，蒙顶山茶都是历代王朝与藏族、羌族等少数民族进行茶马贸易的专用商品，成为汉族人民同藏族、羌族等各族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带。
蒙顶山茶和马匹的交易，衍生了“茶马司”。
茶马司是宋朝专司“以茶易马”的管理机构。宋朝规定“蒙山茶专为博马不得他用，并定为永法。”名山茶马司建于宋熙宁7年（公元1074年），是目前全国仅有保存完好的遣址。
茶马司和茶马古道，见证和促进了民族团结和边疆安宁。
蒙顶山品茶 探寻茶道精髓
10月底，天盖寺的几株大银树已呈金黄色，地上铺着金黄的树叶……
这几天，在天盖寺赏叶和品茶，正是游客们的最好选择。中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在中国古代是非常普遍的。自吴理真种茶开始，几千年来，中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的经验，更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化。
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。蒙顶山天盖寺就满足了这些要求。在天盖寺，一般用盖碗泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜……
“茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得‘茶道。’”蒙顶山茶人蒋昭义说，不懂品茗技巧，也不理会饮茶修身养性的作用，算不得“茶人”。
茶道是一种文化、一门艺术、一份美学。从公元前53年起，中国茶文化自此绵延而下，沿着历史的河床，流淌了数千年，最终形成东方文化中积淀沉重、天下独绝的中国茶道。
蒙顶山茶、茶文化，不仅是深沉的，而且是隽永的、艺术的、美学的。茶可独酌，也宜共饮，一杯在手，清香满室，消除烦虑，使人抛开是非心、名利心。
“寒夜客来茶当酒”，以茶奉客，虽不及酒后令人豪情万丈，意气风发，但三两良朋，沏茶小息，令人“六腑皆芬芳”，闲话家常、天南地北、气氛更为和乐，茶的世界是一个祥和的世界！
千百年来，茶道、茶文化显示了一种永恒的生命力。品蒙顶山茶，让您感受到一种文化魅力。
雅安日报记者 黄伟
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