平遥城里迷人的烟火气
杜明芬
平遥古城位于山西中部的平遥县，是一座有2700多年历史的文化名城。由四大街，八小街，七十二蚰蜒巷构成。街巷格局经纬交织，井井有条，主次分明，仿照古人康乐永寿的图腾吉祥物神龟设计而成，是著名的“龟城”。历史的风华在古老的建筑里氤氲，而置身于此，却仿佛穿越了千年之久，与繁盛的年代没有丝毫的距离，浓郁的烟火气息始终笼罩在古城的一角一落。
平遥古城的街道、商店和民居都保持着传统的布局与风貌，这座以汉民族传统规划思想和建筑风格为主题建设起来的城市，集中体现了公元14至19世纪前后汉民族的历史文化特色。黄土垒砌的城墙守卫着平遥城的一方水土，青砖鳞次，一排一排构筑了别致的平遥。烟火气在平遥的城楼下流淌，变成了它粗犷风景里的一部分。
我们居住的客栈在“龟城”的脊背上，走一小段距离便到了“明清一条街”。市集繁华热闹，人群来往交织，吆喝声不绝于耳……信步街头，买上一两个石头饼，带上一瓶沙棘汁，便开始融进这座粗犷的城市里。不算宽的街道，人群路过的“嗒嗒”声却从未停息，我仿佛能看见千年之前的商人驮载着金钱，驮载着风险，驮载着骄傲，驮载着九州的风俗和方言，驮载出了一个南来北往经济动脉的大流畅。繁盛的晋商文化就在这一呼一吸间变得格外鲜活，钱庄、当铺、票号等富有浓郁历史文化气息的院子就有了无穷的活力。想象一下当时明清两代的繁荣之景，不由得对这座古城多了敬畏之心，这些藏着历史的旧物是这座古城永恒的文化底蕴。
说到山西，是不能不提“醋”的。山西老陈醋是中国四大名醋之一，已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。而在平遥古城里，醋的香浓之味更是随处可见的。和好友走进醋文化博物馆，酿醋所要用到的工具被一一展现，酿醋步骤也开始明晰。博物馆里的阿姨很是热情，让我们品尝了各种味道不同的醋，而玫瑰醋和红枣醋甚得我们俩的欢心。与醋有关的食物最令我印象深刻的还是客栈里面的一道“香醋鸡蛋”，酸甜的滋味，浓郁的醋香，让这道菜极为特别，以醋收汁，简直是妙不可言！据导游介绍，吃醋的好处极多，如软化血管、降低胆固醇、消除疲劳，促进睡眠等，山西人长寿也有食醋的原因。临走之际，我买了两斤红枣醋寄回家，也想把这长寿的秘诀分享给亲朋好友！
平遥古城一年四季的游人都十分多，但这并没有削减人们对它的热情，究其根本，是因为城里面浓郁的烟火生活吧！总有些美是透过历史风烟却永远鲜活且不动声色的，就如平遥古城，旧时烟火与现在的生活早就成了密不可分的关系。这座城与水乡古城是完全不一样的，它的古意不在它的风烟迷离里，而是藏在鲜活的烟火里。
城墙下的吆喝声一声声传来，我回望这座古城，蓦然想起了前几日所看的王潮歌执导的大型情景剧《又见平遥》，乡愁的味道在这座城市的各个角落飘散，而令人迷恋的尘世烟火早已与这座古城融为了一体，只要靠近它，就会有深深沉醉的心思。而我，待有来日，一定要再见平遥……
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