过了腊八闻年气
□王新民
腊月初八，俗称腊八，本地民俗讲究吃擀腊八面。民谣曰“腊八面，细如线，下在锅里煮不断，挑上筷子荡秋千，盛在碗里莲花转，几口气也吸不完，来年日子不断线。”
在旬邑一带，擀腊八面从腊月初七下午开始准备，家庭主妇舀些上好的小麦面粉加入少量食用碱拌匀，细揉慢搓半个小时，又放入盆中，苫上湿蒸布饧其面性，每隔半个时辰揉一次，揉过七八次之后，放在案板上，擀成直径一米五左右的面片，选择一块平整的窑洞脚地（地面），用笤帚扫干净，用略湿的笼布揩去未扫净的细土，将面片晾在地上，待面片变得略干燥时，呈透明状后，用直角搭刀切成细而匀的面条。
臊子汤选用黄花、芫荽、葱、豆腐、红萝卜为食材，切成厚约三毫米，长约六毫米的菱形。鸡蛋煎成饼子，切成菱形。汤煎好后，红白黄绿一起漂浮汇集，色香味俱全。
旧时，旬邑民间刚出锅的第一碗面要供在灶前，让灶王爷先尝尝。再盛一碗放在稍门外的石门墩让长眠于地下的列祖列宗和家人一起过
节。再让小孩端一碗，用筷子在院内各棵树上粘贴些面条，然后用斧头或木棍在树杆上狠敲几下，口中念念有词，如“管你结枣不结枣，年年打你三斧脑”“腊八打你三大棍，明年枝头果子多”“举起棍子狠打你，明年可要多结梨”等。然后全家一起吃腊八面，吃面时老奶奶总要逗自己的孙子说“小孩小孩你莫馋，过了腊八就是年”“吃了腊八面，一天长一线”。
吃完腊八面，人们搬出封存了一年的锣鼓家什，用火燎烤后，开始“吵年”。此时村村锣鼓喧天，惊天动地。其鼓点有：“十样景”“风搅雪”“秧歌鼓”“太平鼓”等。
旬邑民谚“过了腊八，锣鼓铿锵”“吃了腊八，炮声劈啪”，俗语又说“过了腊八闻年气”。腊八过后，妇女们赶集上会，扯布买线，给孩子们准备新衣。各村社火队也开始排练节目，准备过新年。（B）（18）
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