百姓餐桌放心肉的“托运员”

在兴平，你要问起谁家的牛羊肉吃起来放心，许多人会告诉你宇强肉好，吃着让人放心。那么，一个建厂时间不长的小厂凭什么在百姓口中赢得这样的口碑，他们又是采取什么办法，源源不断的向百姓提供放心肉的呢？

始建于2013年的兴平市宇强牛羊肉屠宰有限公司，位于陕西省兴平市东城办正东村，占地1840余平方米，总投资840多万元。其客户群为中小型企业。公司现存栏量500余头，年销售量达到900多万元。

成立伊始，该公司就坚持“信誉第一、质量至上”的经营理念，做到以科学的管理手段、雄厚的技术力量，引领企业深化改革，创新机制，适应市场，不断提升企业的核心竞争力，使企业在发展中树立起良好的社会形象。经过多年的发展，该公司现有从事多年屠宰行业的职工25人（包括汉族和回族），品质检验员2名，运输车辆5余辆，年消化牛羊16万头（只）。

坚持标准化发展思路 让老百姓感到前景好

经过多年的自主发展，企业布局日趋合理，机械化程度越来越高。企业现有牛羊生产线两套、放血线两条，肉牛屠宰车间面积408平方米，待宰间216平方米，急宰间72平方米，无害化处理间50平方米，无害化焚烧炉一台，平均可日屠宰牛20—50头。企业有常年驻有动物卫生监督所人员5名，对进场牛羊和出场肉品进行严格的检疫检验，确保让消费者吃上放心肉。

投资50多万元购进两辆冷藏车，专门冷链配送，确保肉品运输、销售环节安全放心。投资30余万元购买污水运输车辆及设备设施，并与兴平市污水处理厂签订污水处理合同，将企业产生的污水运输到污水处理厂，由对方完成污水处置工作。在节能减排方面，企业投资40多万元安装了除臭设施，有效降低臭气扩散及细菌滋生，投资100多万元建成污水处理设施，提高污水处理能力。

坚持安全化生产理念 让老百姓吃上放心肉

全力配合畜牧部门工作人员严把检疫关，屠宰经检疫合格的健康牛羊，严格按照屠宰操作规程和肉品品质检验制度进行屠宰，确保肉品质量。切实做到在牛羊产品中“零注水，杜绝屠宰病死牛羊、病害牛羊等违法行为，杜绝屠宰“瘦肉精”等禁用药物的牛羊。严格执行无害化处理制度，对病死、病害牛羊等进行无害化处理。认真落实《食品安全法》、《牛羊屠宰管理条例》等制度，将牛羊进厂登记、牛羊产品出厂登记、肉品品质检验无害化处理登记台账制度落到实处，严格实行不合格肉品退市、召回、销毁、公示制度。

作为放心肉食品加工的企业，公司总经理宇文昆明表示：讲究诚信、提高实力、保证质量始终会成为自己企业经营的法宝和不变法则，同时他也坚持，只要做到这点，就一定会源源不断向群众提供放心肉，从而做到“餐桌蛋糕”，推动人民生活水平的提高！

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