记者在一线 猪价进入低谷，如何破解？

　 本报记者 晓霞

　　近些年，生猪遭遇价格周期的报道每每见诸媒体。在生猪价格下跌给养殖户带来经济损失的同时，我们也需要反思：造成这种现象的原因何在，如何破解猪周期怪圈？

　　价格下跌

　 产能扩张是主因

　　6月13日，记者来到位于兴平市的陕西双汇食品有限公司。该公司总经理贺建民表示，今年4、5月，陕西生猪价格下跌，公司加大了冷冻肉库存，目前库存3000吨冷冻肉。其中五花肉当前出货价为每公斤12元至14元。据介绍，该公司每天屠宰约3500头猪，每天冷鲜肉出货量250吨，主要向全省1500家超市、专卖店供货。

　　贺建民认为，生猪价格主要由市场供求决定。作为产业链下游的肉制品加工企业，同样不愿意看到生猪价格过低。一旦养殖业长时间亏损，会对下游产业产生潜在危机。如果大量养殖户因亏损退出市场，未来下游加工企业原料供应也将吃紧。

　　自2011年以来，国内养殖业进入盈利空间，刺激养殖业快速扩张，一些资金雄厚的企业集中进入养殖业。同时，在行业内，一些大型养殖企业近年来不断扩大养殖规模，如牧原股份有限公司、广东温氏食品集团股份有限公司，这两家企业去年就增加了1000万头猪的养殖量。于是，生猪养殖业出现产能过剩问题。

　　西北农林科技大学教授、校长助理霍学喜表示，猪周期是个老问题。究其原因，在于目前国内种植、养殖市场仍以小规模种植、养殖为主。目前国内对猪周期的政策干预方式主要有三种：政府价格补贴、源头补贴和政府储备肉基地建设。不过由于我国生猪市场体量太大，约有五六亿头猪，导致政府干预措施效果不明显。

　　省社会科学院农业发展研究所副所长罗丞表示，生鲜农产品比较容易发生季节性价格涨跌现象。生鲜农产品不易储存，于是导致供给多了、企业无利可图，下一个周期市场好了、供给又跟不上等现象交替出现。另外，生鲜农产品流通成本较高，运输环节损耗较大，流通过程中层层加码，导致消费者感觉买到的农产品价格高，但生产环节又可能面临产品卖不掉的困境。

　  破解猪周期

　 关键在产业升级

　　霍学喜提到自己在荷兰的一次见闻。荷兰一家农场占地200公顷，这些土地被规划种植土豆、饲料玉米和轮牧草场，种植地块大小和轮牧情况等都由欧盟委员会和荷兰行业协会进行严格定量管理。这样的举措使农产品市场实现稳定供给。

　　霍学喜认为，在成熟市场条件下，养殖行业应该提倡行业组织发挥作用，如限制养殖规模、进行产品质检、进行市场准入管理等。在这方面，日本、韩国等国的农业、畜牧业发展经验值得借鉴。目前，我国大部分农业行业协会的市场整合能力依旧比较弱，需要大力加强。

　　罗丞认为，要有效应对农产品价格周期问题，在规模化生产的同时还要做好农业生产“最初一公里”。比如在有条件的地区建设冷库，延长生鲜农产品保质期，初步进行分选加工等。另外，地方政府也要积极培养职业农民。职业农民除了在生产方法、经营能力等方面持续提升外，市场意识也要不断增强，这样对生产前的市场风险可以进行合理预估。

　　在罗丞看来，农产品的结构仍需进一步优化。国家要加强较为薄弱的高端农产品市场建设，推进农产品供给侧改革，各地要大力发展绿色、优质、品牌化的农产品。“龙头企业+合作社+农户”是一个好的农产品产销模式，企业与合作社需要升级农产品产销模式，借助“互联网+”等方式放大市场需求。同时，企业与合作社需要引领农户生产，在农产品价格下跌周期里，尽力保护农户利益。另外，各地要加强农业基础设施建设，并加大冷链物流、产地初加工等建设力度，向农产品中高端产业链延伸，从而提升农产品附加值。

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