三原：开展学校食堂管理专业培训

本报讯（记者 宋超）日前，三原县教育局召开学校食堂管理培训会，邀请省食药局专家耿纪安为全县各级各类学校食堂管理人员与从业人员进行培训，确保师生舌尖上的安全。

在培训会上，专家采用新旧对比的方式，详细解读了新《餐饮服务食品安全操作规范》的具体内容，从场所布局、设施设备要求、原材料管理、安全防控关键点的把握等方面提出具体建议，整个培训鲜活生动，讲解深入浅出，针对性、操作性、实用性强。

会议要求，全县各级各类学校、全体食堂管理与从业人员必须强化责任意识，落实管理制度，严格标准，规范操作，抓好学校食堂建设管理各项工作，确保师生用餐安全、健康营养。同时，各级各学校要不断提高食堂工作人员责任认同感与职业荣誉感。教育主管部门将强化督查考核，加大食堂食品安全考核结果在学校年终考核中所占权重，引导学校食堂管理不断走向规范化精细化。（E）②

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