咸阳市市场监管局全力保障十四运会餐饮安全
本报讯（记者 崔亦馨）8月29日，参加十四运会武术套路比赛的运动员、教练员陆续入住咸阳丽彩天祺酒店。作为承担本次赛事食品药品安全保障任务的市市场监管局抽调精兵强将，成立食品安全保障组，提前进驻酒店，开展卫生消毒，食材调运，食品检测，全力服务保障运动员食品安全。
从8月28日开始，市市场监管局对丽彩天祺酒店进行封闭式管理，完成了清场工作，从食谱审定、食材购进验收、索证索票、从业人员健康管理、操作加工、食材快检、设施设备、食材贮存、清洗消毒等环节一一进行检查把关，消除风险隐患。严格执行组委会“五类”食材管理要求，严格把控运动员食材关，从省食品总仓由专车、双人、双锁加铅封，全程进行GPS和低温冷链监控押运猪牛羊、禽类、蛋奶、水产品、香料调料共79种食材至咸阳丽彩天祺酒店运动员专仓。
同时，对专仓实行酒店专人与市场监管人员双锁开启制，要求酒店每天提供提货单，经监管人员签字确认后方可开仓领取。对于“五类”食材以外的其他蔬菜水果，驻酒店食品检测人员对每批食材进行快检，对快检合格的食材方可允许进行下一步加工。
目前已抽检28批次（蔬菜19批次，水果4批次，豆芽1批次，餐饮具2批次，生湿面制品2批次），检测结果均为阴性。监督酒店对成品食品进行双份72小时留样，并认真做好留样记录。在食品加工期间，监管人员现场对其加工过程进行监督检查，确保运动员饮食绝对安全。 （B）⑥
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