为什么袁家村是不可复制的？ 访咸阳市政协委员、袁家村村委会副主任张飞
□记者 原登荣 文/图
特色小镇的概念始于2014年，此后几年，全国各地特色小镇层出不穷。咸阳市礼泉县烟霞镇袁家村特色小镇远近闻名，今年“五一”假期，袁家村接待游客近70万人次。
从一个当地人人皆知的“烂杆村”，到年游客接待量超过600万、营业收入超10亿元的特色小镇，袁家村走过了不平凡的10年。
在陕西，虽然有60余个类似于袁家村的特色小镇，可多年来一直不温不火，甚至倒闭关门。而袁家村成功的秘诀到底是什么？对此，记者专访了咸阳市政协委员、袁家村村委会副主任张飞。
发展旅游先要解决思想问题
记者：做旅游前的袁家村是什么状态？村民的收入来源主要靠什么？
张飞：袁家村是个只有62户286人的小村子，地处关中平原、渭河之北，干旱贫瘠，资源匮乏。历史上是个“点灯没油、耕地没牛、干活选不出头”的“烂杆村”。上世纪七十年代，老支书带领村民打井找水，积肥改土，甩掉了贫困帽子。此后，袁家村抓住改革开放机遇，大力发展村办企业，改善村民生活，壮大集体经济，民富村强，成为陕西著名的“小康村”。
到上世纪九十年代后期，随着国家产业政策调整，淘汰落后产能，高耗能、高污染的村办小企业陆续破产倒闭。2000年以后，集体经济萎缩，村民收入下降，袁家村逐渐沦为一个空心村。
记者：何时提出发展乡村旅游？发展初期如何推进？
张飞：2007年，村党支部书记郭占武提出发展乡村旅游，但当时没人看好这件事，众人反对的原因很简单：袁家村没有任何旅游资源，拿什么做旅游？
村党支部多次召集村民开会，通过会议的方式解决大家的思想问题，教村民怎么做旅游、如何做服务。但仅有两户带头响应，在家里做起农家乐，绝大部分村民仍在观望。在村两委帮助下，这两户农家乐的生意慢慢好起来，此后其余村民陆续跟进，从两户到五户，再到十五户……
袁家村成功不是建小吃街那么简单
记者：袁家村定位为关中民俗体验地，把体验的重点放在了食物上。事实上，袁家村里的小吃，在西安等城市都能吃到，怎么做到让城里人驱车去排队品尝？
张飞：袁家村的旅游定位是关中民俗，破题是做食品安全！我们从关中人常用的食材入手，选好原料，用传统工艺，做出好产品。在袁家村有一句口号“农民捍卫食品安全”。比如，普通的一碗面，我们让游客目击一碗面从食材加工到手工制作全过程，亲身感受袁家村“农民捍卫食品安全”的承诺。
到现在为止，仍有很多旅游专家认为关中小吃是袁家村成功的原因。但是，他们不知道袁家村乡村旅游起步时并没有小吃街，而是在旅游发展3年后，为应对客流量剧增和同质化现象才创新出来的。如果在远离城市的荒郊野地建一条小吃街就能形成规模化的客流量，那未免也太简单了。
记者：旅游包括吃、住、行、游、娱、购等要素，袁家村对此进行了怎样的探索？
张飞：袁家村的成功归根到底还是创新。发展中，我们发现吃的问题解决了，但是游客往往就是开车来，吃点美食，转转就走了，很难长时间停留。为解决人怎么留下来的问题，我们提出转型做乡村度假。
艺术长廊、书屋客栈、咖啡酒吧等新业态和文创青年的相继进入，给游客留下来提供了基础，进一步满足了都市人休闲度假和文化消费的需求。如今，袁家村仅精品民宿客栈就有20余家，还有村民的农家客栈，住宿床位有3000张，周末和节假日一床难求。
此外，袁家村还不断加入新的体验项目，比如VR科技关中大观园、省内最大的室内运动中心·旅者营地……这些都为袁家村进一步发展注入了新活力。
袁家村模式为乡村振兴提供样本
记者：2015年，袁家村在西安曲江银泰城开了第一家袁家村体验店，现在发展如何？
张飞：袁家村2015年提出“进城出省”的走出去战略，以全新的理念和创新模式，进军西安高端商业综合体，把袁家村的关中小吃美食搬到都市市民的家门口。曲江银泰城的袁家村城市体验店一开张就异常火爆，袁家村人的诚信赢得了广大消费者信任。
此后，我们又相继开设了赛格国际购物中心店、砂之船奥莱店、卜蜂莲花店……目前袁家村在西安开设的城市体验店和社区店共14家，咸阳和宝鸡也分别有一家。这些店不只把袁家村的美食带给市民，更重要的是通过这些店以及线上平台，把袁家村健康、安全的食材送到都市人家里。
记者：最近，山西忻州古城·袁家村一期东大街段开业，这是不是袁家村向外拓展的新形式？
张飞：山西忻州古城·袁家村是袁家村“出省”的项目之一。2016年，袁家村整合人才、资本和市场资源，凭借独特的发展思路、创新能力和成功经验，与忻州当地政府和企业合作，打造具有当地地域民俗文化和历史特色的体验景区。
目前，输出项目还有青海河湟印象·袁家村、河南中原印象·袁家村，其中青海河湟印象·袁家村已正式开放运营，受到了当地老百姓和游客的高度认可。河南项目也将在年内对外开放。还有一些意向项目分布在浙江、江苏、河北、北京等省市。
袁家村“出省”正是把袁家村发展旅游、实现乡村振兴的经验带出去，提供了一个鲜活的样本和范例，对其他地区的乡村建设、发展和振兴具有重要的启发和借鉴意义。
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