“空心挂面实心做”带动群众致富梦
本报咸阳讯（张宇记者黄艳）“饿吗？累吗？煮碗面给你吃吧。”印象中，深夜家人的关心总来自一碗面，呲溜一口就着汤汁吸进去，暖胃、暖心。正是这带着浓浓心意的空心挂面，已成为泾阳县三渠镇同官张村扶贫工厂实心创业并带动贫困群众脱贫的致富梦。
初冬时节，万物萧瑟，在泾阳县三渠镇同官张村的扶贫工厂手工挂面加工车间里，刚刚挂起的手工挂面像金丝、银丝，承载着贫困群众对生活的美好期望。
正在忙着抻面的是该县同官张村建档立卡贫困户王小莉，自2018年扶贫工厂建成，她就在这里上班，以前靠种地、打零工收入微薄，她家里还有两个正在上大学的孩子，每年家庭固定支出就得近两万元，如今谈起这份工作，她是发自内心的高兴，上班离家近，收入又有保障，这已成为她家庭收入的主要途径。
该县三渠镇同官张村扶贫工厂注册成立的陕西秦双瑞食品加工有限公司，以生产手工空心挂面为主，公司采取“基地+合作社+支部+贫困户”的产业模式，让贫困群众有工作、有收入，自强自立，生活更加有自信，在拓宽群众就业渠道，激发群众内生动力上发挥了重大作用。工厂采取集中加工和分散加工相结合的方式，计件取酬，灵活就业，让贫困群众就业不离村，收入还稳定。生产的手工空心挂面，采用传统制作技艺，以小麦精粉，精盐为原料，经配料、揉醒、压延、拉延、挂抻、晾晒等12道工序精制而成，每天产量达1500斤。
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