陕菜文化技术传承交流活动举办 非遗传承人推进陕菜品牌建设
1月18日，陕菜大师、非遗周秦汉唐宴技艺传承人刘凤凯携弟子举办迎新年陕菜文化技术传承交流活动，以此推进陕菜品牌建设行动方案精神，传承创新传统精品宴席。
活动当晚，刘凤凯结合自己的烹饪经历，讲述了经典陕菜的故事，同时新收三位弟子。现场，弟子们烹制一台精美盛宴，相互交流烹饪心得，与参会嘉宾共同品鉴经典陕菜。
刘凤凯，曾被派中国驻南斯拉法大使馆主厨，回国后出任陕西宾馆总厨。他多年亲自试验，研发出中华蝎子宴，被誉为“秦菜奇葩”“陕西一绝”。他携弟子传承的周秦汉唐宴技艺，被家乡泾阳县和咸阳市列入非物质文化遗产名录，刘氏宫廷御宴传统制作技艺被列入陕西省非物质文化遗产名录。刘凤凯在烹坛耕耘五十余载，以其精湛的厨艺和对美食艺术的执着追求，先后被授予亚太厨皇美食会荣誉主席、最高荣誉主席、国际烹饪艺术大师纪念章、法国蓝带总统勋章，被美国中餐发展基金会聘为首席顾问。他不仅自己刻苦钻研陕菜，还不忘培养新人，传承陕菜技艺。如今，他已收162位弟子。这些弟子，既有从事陕菜的，也有粤菜、湘菜、川菜等其他菜系的名厨。P④唐明军
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