吃着面 看着戏 这日子嫽扎咧 丝路咸阳2019面食博览会举行 百余种特色面食上演“舌尖上的咸阳”
又香又筋道的biangbiang面实习记者 赵臻 摄
民间面食手艺让馍成为有灵魂的艺术品实习记者 狄祎婷 摄
听戏、看节目，体验秦文化的独特魅力实习记者 赵臻 摄
丝路咸阳2019面食博览会于5月10日上午10时在咸阳市秦都区福园广场开幕。本次活动由陕西省商务厅、世界中餐业联合会指导，咸阳市人民政府主办，咸阳市商务局、秦都区人民政府、渭城区人民政府、咸阳市饭店协会承办，各县市区人民政府协办。
百余种特色面食亮相咸阳
5月10日-15日，本次面食博览会主会场设在咸阳市福园广场的福园巷子，秦都区和渭城区分会场分别设在古渡驿、凤凰广场，以及北平街、中山街。各区县也设立有分会场，如袁家村、马嵬驿、姜嫄水乡等。“此次面食博览会将集中展出面食制作51种，面品展销58种，面食展览共计130种单品。”咸阳市商务局局长梁胜利说，面食博览会是咸阳市参加“第四届丝博会”系列活动之一，目的是促进全市消费水平不断提升，弘扬陕菜品牌，传播咸阳市地方特色饮食文化魅力，积极争创“世界面食名城”。
这次面食博览会以“丝路咸阳·世界面都”为主题。期间在主会场以及分会场都将举办以咸阳本地饮食文化为主要内容的活动。文艺展演、开幕式、面品展销会、面食博览会、大秦故都——咸阳美食文化展、面食产业发展论坛等多场精彩活动。
届时，长武的面鱼子、锅盔、酥肉，旬邑的手工搓搓、饴馅、花子馍，彬州的煎汤面、御面、教场门饴铬，乾县的酸汤面（一口香）、锅盔、乾州鸡面、乾州驴蹄子，礼泉的烙面、四梭面、犁细面，泾阳的拨刀面、窝窝面、穰饴，三原的疙瘩面、拔刀面、一面三吃、泡泡油糕、金线油塔，兴平的秦刀剁面、油泼面、时下挂面，武功的旗花面、倪家大锅盔，淳化的荞麦饴馅、面塑，永寿的红汤涎水面、油汤面，秦都区的臊子面、汇通面，渭城区的biangbiang面等百余种咸阳特色面食和小吃将集中亮相。
民间面食手艺让馍馍成为有灵魂的艺术品
乾县馇酥炸至金黄，外酥里软，酱辣子鲜红亮眼；武功蔬菜萌面形状各异，五颜六色；淳化十二生肖馍惟妙惟肖；三原金线油塔似一盘麻线盘卧着……
武功蔬菜萌面的摊位前，挤满了让家长买“五彩面”的孩子，好奇地指着奇形怪状、五颜六色的面。在现场，记者还看到面艺同样精湛的彬州花馍和淳化花馍。咸阳人还可以将面做成十二生肖的样子，加上各种造型，一个惟妙惟肖的动物便展现在眼前。
“今天我见到了很多之前没见过更没吃过的面食产品，真的是大饱眼福，对咸阳的面食文化有了更多了解，这个活动非常有意义。”市民李先生不由得竖起了大拇指。
开花馍、蔬菜萌面、手工搓搓、花子馍、金线油塔、泡泡油糕、窝窝面、虢家包子……面在咸阳人的手中可以呈现出多种形态和色彩。
16场演出展示出秦文化独特魅力
活动开展期间，市民朋友不仅可以品尝到来自各个县（市区）的上百种面食和小吃，还能观看16场文化演出，欣赏130多种文艺节目，体验美食与文化的双重盛宴。
在主会场福园巷子广场准备了精彩绝伦的6场大型文艺演出，秦汉战鼓、舞狮表演开启活动盛典。现场还邀请了魏老根艺术团进行《牛拉鼓》等乡村文化演出，组织青年民间乐团进行现代乐器演出，杂技、魔术、舞蹈、合唱……多样的文化形式展现着咸阳人的热情。
在秦都区古渡驿广场，举行6场演出，每天16时开始，为期6天。演出节目包含歌伴舞、说唱、小品、戏曲等，其中包括饱含爱国之情的歌曲《祖国万岁》《盛世欢歌》《民族联歌》等。渭城区凤凰广场准备的4场文化演出同样精彩。
5米长biangbiang面受热捧
“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走……坐个车车逛咸阳。”福园巷子舞台上表演的biangbi-ang面，道出了作为咸阳面食代表的biangbiang面，笔画之多、故事之多、工艺之多，体现着咸阳面食产业的发展历史和深厚的文化内涵。
在秦都分会场古渡驿，“古渡驿一根面，带您品尝不一样的biangbiang面”活动中，面点师傅现场制作一根长5米左右的面，手法熟练地将一面团迅速擀成条状后，一边拉长，一边在面板上甩得biangbiang作响，引发顾客啧啧称赞。
“面面俱到，面食大团圆”，吃着面、看着戏、喝着冰峰，这日子“嫽扎咧”！区县各分会场除了展销面食外，还开展了丰富的主题活动。 实习记者 狄祎婷 赵臻 文/图
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