马家山里醋飘香
丁延平
淳化县十里塬镇马家山村，这块红色的土地，曾经是赤水县苏维埃所在地，为革命人们前赴后继。而今，这里的人们，不等不靠，充分发挥自身优势，向贫困宣战，走出了一条自强奋进之路。因病致贫的任忠考就是其中的一个代表。
前年，在外务工多年的任忠考突发脑梗住院治疗后落下病根，不能再从事重体力劳动。他的妻子也患有心脏病，在外打工，月均收入不到2000元。
“你有什么手艺？”被认定为贫困户后，帮扶干部的问话使任忠考想起了被自己忽略了20多年的香醋制作传统工艺。
原来，任忠考的父亲解放前曾经在淳化大名鼎鼎的春和生当学徒，练就了一手制作糕点和香醋的好手艺，先后在县食品加工厂、十里塬公社综合厂、蒙家村制作糕点、香醋30余年，直到年近70才回家养老。任忠考也曾接过父亲的手艺，制作香醋远销方圆数十里，直到1995年，因霖雨窑洞坍塌，设备被埋才停止了生产。
说干就干，任忠考叫回了儿子任焕焕，很快就建好了制作香醋的发酵池等设施，按照传统工艺，生产出了第一批香醋。谁知醋刚淋出来，就被闻讯而来的村民抢购一空。“这里可以看到实实在在的制作工艺，可以闻到醋糟散发出的香味，人吃了放心。”就连在村里收购苹果的客商，也经不住诱惑，一次订购一千多斤，带回河南分给亲友。
现在，任忠考制作的香醋，名声远播，已有江苏、河北等地客商大量订购的意愿，就连大儿子打工的中央音乐学院食堂，听说了任忠考的事迹，也表示每月可订购五六千斤，但他目前仅有4个池子，每次仅能生产3000斤香醋，很难满足市场需要。
为了扩大生产规模，帮扶干部为任忠考申请到了3万元的扶贫贴息贷款，还注册了商标。下一步，将再扩建4个池子，使厂房面积达到近300平方米，按照现代企业规范要求，生产高品质、原生态的香醋，并拓展外销渠道，以优质产品赢得市场认可，实现其发家致富的梦想。
“今年，光卖醋一项，我家就收入20000余元，加之务工、果园收入，今年我家就可以摘掉贫困帽啦!再奋斗几年，给娃盖房娶媳妇！”现在的任忠考对未来的生活充满了信心。（B）⑦
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