纯粮酿好酒品质赢市场 记陕西金醇古酒业有限责任公司

陕西科技报 2019-08-27 10:23 大字

醇古酒的发展历史,可以追溯到远古先秦时代。

长武县地处渭北高原沟壑区,这里土层深厚,气候适宜,地产高粱、大麦、豌豆,受土壤和温差作用,品质优良。因此民间酒质上乘,堪称一绝。据史册志书考证记载:长武有酒,肇始先周,传于秦汉,昌于唐宋,盛于明清。古称酒乡,实可谓名不虚传。

陕西金醇古酒业有限责任公司地处长武县醇古街1号,年设计生产能力5000吨。由于市场扩容,消费升级,金醇古酒业公司审时度势,与时俱进,投资700余万元新建了一条现代化生产线,年产能增加到10000吨。

纯粮酿造 绿色健康

金醇古酒业多年前就开始营建自己的酿酒原料基地,并成立了农务部,管理自种高粱和协作农户的指导、帮助、种植、收粮等工作。在当地政府的大力支持下,租用本地1000多亩山地自种高粱。金醇古酒主要原粮除部分采购东北高粱外,大部分高粱出自长武地区自种和协作农户。不管是自种的1000多亩高粱,还是协作农户种植的高粱,都是自然生长、人工除草,不施用农药、化肥,完全绿色环保,无毒无害。每年收获自种高粱近500吨,收取协作农户的优质高粱2万多吨,每年有3万多吨优质的生态高粱入库,这为纯粮酿酒打下了坚实的基础。

融古于今 铸就品质

有了好的酿酒原料,出品好酒还需科学的酿造工艺和技术。金醇古酒业高薪聘请了酿酒师傅,在坚持传统古法酿造的基础上,融传统工艺与现代科技于一体,经固态续渣法老窖发酵、量质摘酒、分级贮存,精心酿制。道道工序管控、层层质量把关,加上先进的质量检测仪器及严格的成品把关,确保优质率达到100%。

金醇古酒业注重新产品的研发,结合白酒市场发展态势,积极调整产品结构,由以往的低中档逐步向中高档方向稳步推进。公司先后研制开发的“大秦酒”“牡丹酒”等新产品,投放市场后反响良好,成为市场热销品牌。

近年来,金醇古出品的精品酒荣获陕西省名牌产品称号,金醇古十年金樽酒在咸阳市首届农副产品展销会上荣获“秦皇奖”金奖,故乡人酒被评为“秦皇奖”优质产品奖,金醇古系列产品在陕西省旅游博览会被评为群众“最受欢迎奖”。

文化引领 塑造品牌

文化是酒品的灵魂。金醇古酒业大力发掘企业文化和产品的历史文化内涵,以“传承古老文化,彰显大秦神韵”为基点,在产品宣传上,积极倡导“秦地、秦人、秦酒”,并以此作为公司的文化宣传主旨,在与现实完美结合的同时,赋予金醇古酒以高深的历史意蕴,从而极大提升了金醇古酒的品位,使其成为传播秦文化一个有机组成部分。

日前,金醇古酒业获得“陕西省非物质文化遗产保护单位”殊荣。公司以此为契机,大力开展工业文化观光旅游,组织经销商、消费者到厂里参观、体验、品鉴等活动,致力提高金醇古酒的知名度和美誉度,塑造金醇古品牌。

近年来,金醇古酒业先后被授予全国酒行业明星企业,并连续荣获省重合同守信用企业、省诚信单位、市质量管理先进单位、市国企改革先进单位等荣誉。“醇古牌”金醇古帝都精酿酒荣获陕西省新产品创新奖;金醇古十年金樽酒荣获西北地区品鉴会“质量优秀产品”称号;金醇古酒被认定为中华名牌。

在谈到金醇古酒业未来的发展蓝图时,公司董事长胡江锋一直有着清醒的认识,金醇古之所以能有今天这么大的影响,主要原因就是金醇古酒的优良酒质,品质决定现在,也决定着金醇古酒业广阔的发展前景。他表示,金醇古酒业既要落实发展规划和宏伟蓝图,还要科技创新,注重研发,申请专利,并“围绕一个中心,发展三大产业”的基本思路,在保护、发展、壮大地方名牌产品的同时,继续开拓地方白酒龙头产业、商贸流通产业、绿色农业、彩印包装产业等,真正把金醇古建设成为一个集团化的大企业。

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