2021餐饮业高质量发展峰会在西安举办
本报讯（记者白圩珑）5月9日上午，2021餐饮业高质量发展峰会在西安成功举办。本次活动由陕西省商务厅、世界中餐业联合会主办，西安市商务局等单位承办。着力打造立足新发展阶段、践行新发展理念、构建新发展格局，进一步发挥餐饮业的独特优势，彰显中国饮食文化的独特魅力和新时代风采的交流与合作平台。
据悉，2021餐饮业高质量发展峰会作为“第五届丝博会陕西国际美食节”的组成部分，旨在聚集全国餐饮行业优势资源，共商中国餐饮业高质量发展大计，为陕菜的守正创新与高质量发展赋能。
2021年餐饮产业在经历了疫情考验后，第一季度实现了10596亿元餐饮收入，占社会消费品零售总额的10.1%，增速继续领跑于社会消费品零售总额。2021年一季度，西安市线上餐饮业收入同比增长93%，已经超过2019年同期水平，餐饮产业快速实现了恢复性增长。
西安作为国际美食之都，积极引进国际时尚餐饮元素，打造西安购物美食节、西安餐饮创新发展大会等品牌活动，绘制“大西安美食地图”、编印《西安美食图鉴》、评选认定西安名吃和西安老字号，利用“抖音”等新媒体持续扩大宣传；通过打造15分钟便民餐饮圈、组织成立西安老字号产业促进会、立项“牛羊肉泡馍”“肉夹馍”等40多个特色小吃标准、推动“餐饮+住宿”“餐饮+旅游”“餐饮+农业”“餐饮+创意”“餐饮+民俗”等融合发展，为西安餐饮的传承和创新搭建了发展平台，增添了发展力量。
在十四运即将召开之际，西安将抢抓机遇，积极提升餐饮业市场服务质量，制定更加严格的食品安全标准，提升餐饮业安全健康水平。开展“全民全运、同心同行”主题实践活动，切实加强餐饮酒店等行业文明服务和精细化管理水平，为市民游客提供更有品质、更有保障的服务。
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