西安翻译学院举办“西餐文化与葡萄酒品鉴入门”讲座 互鉴东西方文化 提高学生美学鉴赏能力

本报讯（记者张杨）近日，受西安翻译学院邀请澳大利亚南澳大学国家公派访问学者、现任该校商学院专职教师的王毅菲副教授，在图书馆报告厅为师生们分享了一场精彩的“西餐文化与葡萄酒品鉴入门”专题讲座，通过东西方文化的互鉴与对比，强化师生们本土文化自信与文化认同。

王毅菲副教授持有英国WSET高级品酒师证书及逸香中级品酒师证，对西餐文化与葡萄酒品鉴颇有研究。她首先从西餐的起源开始，为大家讲述了西餐的特色、种类以及用餐程序。西餐最早形成于古罗马时期，13世纪以后传入中国，可分为意大利餐、法式大餐、英式西餐、美式菜肴和俄式大餐，其中法国菜是西餐之首，但在我国流行最广的却是意大利大餐。王毅菲还为大家详细介绍了意大利菜的5个点餐过程：头盘（开胃菜）、汤/面/米饭、主菜、甜品和饮料及一些注意事项。

接着，王毅菲从西餐的餐饮搭配开始，讲解了葡萄酒相关知识和品鉴窍门。她用“红肉配红酒、白肉配白酒、甜品配甜酒”等通俗易懂的话语让师生们了解葡萄酒的搭配。

最后，王毅菲希望通过对西方餐饮文化的介绍和品鉴，增加大家对西方文化习俗的认知与了解，提高大家的美学鉴赏能力，为在今后学习、工作与生活中碰到的相关领域问题做好知识与技能的储备。

新闻推荐

让书香校园传递美好 高新区第八初级中学举行首届读书节表彰活动

学生们在开放式图书馆挑选共读书籍本报讯（记者马佩佩陈逶）5月1日，西安高新区第八初级中学举行以“立少年志、抒家国...

西安新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播西安正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。