野菜切勿随意吃 不光顾无证摊贩
本报讯（记者张毅伟）春季气温回升，为防范和减少食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全，西安市市场监管局发布2021年春季餐饮服务食品安全温馨提示。
预防野菜中毒，不随意采摘、购买、食用野菜，采摘野菜时，一定要注意附近是否有禁止采挖野菜的提示牌，不轻易采摘、不食用自己不了解、没吃过的野菜，避免中毒。
预防毒蘑菇中毒。春季是毒菇中毒多发季节，购买蘑菇等食品时，应到正规的超市、农贸市场采购，不在散商游贩处随意购买。同时，要提高野蘑菇的鉴别能力，不随意采摘野蘑菇，尤其是不采购、不制作和不食用没吃过或不认识的野蘑菇。
预防发芽土豆中毒。食用发芽土豆很容易引起食物中毒，请不要购买和食用发芽过多或皮肉大部分变为青紫色的土豆。
消费者应增强自我保护意识，选择安全的就餐场所，外出就餐时，应到取得《食品经营许可证》的餐饮单位就餐，并索要发票或收据，建议选择食品安全量化等级评定高的餐饮单位就餐，不光顾无证摊贩。
餐饮服务单位特别是学校、幼儿园、建筑工地、机关、企事业单位食堂等餐饮服务提供者，要重点预防细菌性食物中毒，严格执行食品原料采购索票索证制度，不使用腐败变质来历不明食品、原料及食品添加剂，禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品；农家乐禁止加工制售野生蘑菇；食品的生产加工、贮存场所必须符合食品安全要求，未经许可严禁制售凉菜；餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器须洗净消毒；剩余熟食应冷藏贮存，常温下保存时间不超过两小时，再次食用前应烧熟煮透。一旦发生食物中毒或可疑食物中毒事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，同时向监管部门报告。
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