四大因素引发近期鸡蛋价格波动 春节备货结束后蛋价将会平稳回落
1月18日，西安一家超市内白壳鸡蛋售价接近8元/斤。记者 窦翊明 摄
近期一路高涨的鸡蛋价格，引发百姓热议。“这鸡蛋价格简直一天一个价。元旦我去超市买鸡蛋，还是4块多一斤，昨天去菜市场买鸡蛋，已经变成了5.85元/斤，涨得太快了。”西安市民温女士对于近日鸡蛋价格的上涨表示疑惑。
早上不到8点，位于莲湖区大兴东路上的某家农产品超市门口就排起了大长队。“我们排队都是为了来买鸡蛋，这家店在做活动，鸡蛋4.18元/斤，每人限购30个。”队伍中，一位大妈向记者解释。记者昨日走访西安市场了解到，多家超市、菜市场内，鸡蛋价格均已接近6元/斤，品牌鸡蛋价格甚至超过了每斤8元。
事实上，自去年12月以来，蛋价就已经进入上涨通道。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测显示，上周（2021年1月8日―2021年1月15日）全国鸡蛋价格平均8.89元/公斤，较前一周的8.53元/公斤，环比上涨4.2%。细分数据来看，14日，全国农产品批发市场鸡蛋9.44元/公斤，比前一天上涨3.1%。15日，全国农产品批发市场鸡蛋就蹿升至9.72元/公斤，比前一天上涨3%。而在2020年12月15日，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格仅为7.97元/公斤，月涨幅超过20%。
短时间内，鸡蛋价格为何上涨幅度如此之大？
“近期局部疫情对鸡蛋价格有很大影响。连日来各地疫情防控越来越紧，多地道路交通也因疫情受到影响，导致鸡蛋运输出现了困难，市场供给产生了一定量的缺口，是目前鸡蛋价格上涨的主要诱因。”据记者了解，我国鸡蛋产量排在前6位的省份分别是：河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川。此轮河北疫情，对于全国鸡蛋供给产生了一定的影响，带动了市场价格的走强。
同时，元旦过后，生猪价格继续上涨。消费者减少了猪肉的消费量，鸡蛋作为替代品，销量不断增长，也推动了价格上涨。
另外，新年过后，各地的粮食价格出现了明显上涨。养殖成本的上升，也加剧了本轮鸡蛋价格上涨速度。
此外，由于春节将至，很多市民开始储备年货，加上局部地区的居民因疫情出现了囤货行为，导致短期需求激增，终端的抢购心态令市场进一步升温。
“目前的鸡蛋价格已处于高位，随着后期春节备货的结束，需求端的拉升动力趋弱，蛋价将会趋于稳定并有所回落。”方正中期期货分析师霍雅文预测。记者丁倩瑾
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西安新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离西安再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。