下馆子不剩菜不剩饭成为市民自觉

西安晚报 2020-09-27 02:03 大字

“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”9月25日，记者走访西安多家餐馆发现，不剩菜、不剩饭成为市民的自觉行为。

“我们的服务员都会提醒顾客适量点餐，并按顾客人数给出参考菜数。遇到一两位顾客用餐时，服务员都会劝顾客点小份锅贴，让他们既能多尝几个味道，还不浪费食物。”9月25日11时许，海荣锅贴竹笆市店杨经理告诉记者，现在几乎看不到顾客浪费食物的现象，偶尔出现剩餐，超过九成的顾客会主动打包。记者看到该店除了在餐桌张贴“光盘行动”提示语外，还在大堂醒目位置张贴了大幅“光盘行动”宣传海报，提醒顾客注意节约。店内用餐顾客人数较少，但大家全都做到了“光盘”。

随后，记者走访了北院门、大皮院、贡院门、西举院巷和西关正街等街道的众多餐馆发现，市民用餐不剩菜、不剩饭成为常态。

“咱西安推行‘光盘行动’好几年了，服务员主动提醒顾客适量点餐已成为下意识行为，顾客不剩餐或者主动打包已经成为一种常态。”位于西关正街的金彤川菜店郑经理这样说。“我们当然知道‘光盘行动’，你看我们吃得干净不？”和两位朋友在店里用餐的市民张先生对记者说，他们点了4份菜1份汤、3碗米饭，大家吃得干干净净。

“咱这馆子小，菜品品种较少，基本没有剩饭剩菜的。极个别时候，有些年轻人会多点一两个菜，喝点酒就不好好吃了，咱都会提醒他们打包。”大学东路一主营盖浇饭的饭馆老板这样说。此外，从明觉巷、芦荡巷、大车家巷等背街小巷的一些饭馆老板口里，记者也听到了类似说法。

另外，记者走访的餐馆，均做到在餐桌张贴“厉行节约”“使用公筷”“光盘行动”等宣传提示语，但在店内醒目位置张贴“光盘行动”宣传海报的不到三成。记者李东峰

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