餐品半份小份卖 食堂先锋岗位忙 主动拼餐乐趣多 杜绝粮食浪费 西安市高校有妙招
■记者张潇实习生李晔宸
“最近光盘行动又再次‘火爆’，我特别关注了学校食堂有无食物浪费情况，浪费情况并不多见。”赵子乐是今年西安外国语大学的“大一新鲜人”。高校作为大量人群就餐是容易造成食物浪费的地方，光盘行动知晓率如何？厉行节约、反对浪费，高校又有哪些好举措？
对此，记者采访了7所高校的20余位大学生，“平常观察到的浪费现象多吗？”，15位同学表示“不太多”，还有9位同学表示“偶尔有一些，但原因复杂”。
各学校倡导节约反对浪费
宣传基本到位建议普遍“接地气”
《高校后勤研究》2016年数据显示，光盘行动2013年开始实施前，餐饮业、高校食堂与家庭每天每人的食物浪费对比中，高校食堂每日人均食物浪费量曾经分别比餐饮业浪费与家庭浪费高出了24.1%与414.2%。
“光盘行动之前，食堂浪费比较严重，每天四五大桶的剩菜剩饭往外倒。现在浪费情况很鲜见，我们师范教育培养的是要当老师的人，一定要以身作则。”陕西师范大学后勤集团总经理刘选平表示。
据悉，省内多所高校均对光盘行动做了大量倡导工作，西安邮电大学倡导，争做爱粮节粮的践行者，在日常生活中，让适量点餐成为一种自觉遵守的习惯，做到不剩饭剩菜，吃多少，点多少，吃不了，打包走。西安电子科技大学的光盘行动倡议书，还被西电青年等多个线上平台推送，总阅读量达1万以上，覆盖学校全部16个学院、5个书院，在全校范围内引起广大同学自觉践行节约的浪潮。
推出“小份菜”“拼饭”
“食堂先锋岗”开展劝导督导
记者调查发现，浪费有内生动力，月生活费花费高、菜式搭配不合理等不良消费和饮食习惯是诱因。外部原因还有饭菜口味不合或者食量小却无小份菜等情况。
今年开学以来，多所高校都推出了“小份菜”，西北大学食堂可以卖半份菜、米饭可以按两打。西安工程大学组织共青团志愿者组建了“食堂先锋岗”，每天深入食堂开展宣传、劝导工作，确保光盘行动取得实效，并逐步实现“半份菜、小馒头”的全菜品覆盖。
“劝导督导也很重要。”开学以来，刘选平每天饭点都会在食堂“巡查”，偶尔有发现剩饭就积极劝导，收剩饭剩菜的残食台工作人员看到以后，会劝导学生打包回宿舍。除了食堂避免浪费，在校内超市里，陕师大也贴了“衣食享用当思父母辛劳”，从吃穿住行多方面倡导学子勤俭节约。
文明就餐蔚然成风
大学生创意节约习惯好
如今，光盘行动、拼菜、使用公筷公勺等文明就餐习惯已经在省内高校蔚然成风。欧亚学院大一新生王璐说，我们现在很少浪费，有时候我们去食堂盛饭，食堂的盛饭师傅太热情了会打得多一些，这种情况下会试着匀给其他同学，避免浪费。
“有时候我发现需要的是创意。”西安电子科技大学的刘程远表示，我们在宿舍发现，有些饭菜搭配一个人容易吃不完，比如“一荤两素”就是容易引起浪费的菜品组合。我们发现大家拼着吃，这样挺好的。菜品丰富，又好吃又能光盘，大家作为新生，同专业同宿舍，也具备拼着吃的条件。
记者调查发现，拼餐吃的同时，受访的同学中有19位表示，大家不约而同地习惯使用公共餐具。西北大学大四的陈雨涵表示，疫情期间形成的好习惯，现在大家只要一起吃几个菜或者是喝汤，总有同学早早预备好了公筷公勺，吃不完也会及时打包。
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