超越北上广 36城中增长最快 西安便利店急速扩张 是在吃人口增长的红利 还是有市场未饱和的蓝海？
近几年，小小便利店成为零售行业中扩张最快的业态。在中国连锁经营协会今年的调查中，西安更是增长最快的城市。这是因为，资本看到了便利店市场还未饱和、且分散化的蓝海潜质。
西安便利店饱和度超过北京，不及太原、郑州
不是北上广深等热门一线城市，也并非杭州、南京等国内消费十强，位列中国城市便利店增长率之首的，是地处西部地区的西安。
中国连锁经营协会近日发布的《2020中国城市便利店指数调查》显示，西安的便利店增长率达24.6%，在全国36个城市中最快，而在2019年同一调查中，西安增速位居全国第四。
国内便利店行业发展较早的上海、广州，增长率分别是1.4%、6.34%，或与当地便利店密度达到白热化竞争有关。
从人/店比的饱和度来看，上海每3769人有一家便利店，广州每2803人有一家便利店。在便利店饱和度最高的东莞，每1242人拥有一家便利店，增长率5.28%。
“西安便利店数量快速增长既是因人口增加，也是对前些年市场缺口的补充。”美好生活文商旅研究院院长夏强说，七八年以前便利店在沿海地区发展较快，西安品牌便利店不过三四百家。近几年西安城市扩建形成了更多商圈和居住社区，给便利店扩张提供了更大空间。
资本青睐是便利店扩张的又一动力。
据陕西一位零售业人士介绍，便利店这种小型化的实体零售容易做出规模，一些资本方也倾向培育和收购便利店资产。
若以城市人口作为参照值，西安的便利店饱和度超过北京。在西安，6581人拥有一家便利店；在北京，每8889人有一家便利店。不过，西安的饱和度在36个城市只排在第21位。
对北京便利店发展迟缓的原因，业内认为是“3个半”制约——半年（冬季太冷消费者不愿外出）、半边（道路过于宽阔，只有半边生意）、半天（夜间消费习惯和南方差距较大）。
我国城市便利店分布密度，大体上南方超过北方，沿海高于内地。
按照饱和度排序，排名前二十的城市只有太原、乌鲁木齐、郑州、呼和浩特、沈阳、银川、长春属于北方地区。在太原，每1586人有一座便利店。乌鲁木齐和郑州，每3110人、每3383人有一座便利店。
西安连锁便利店超过1500家
按照行业的说法，一个地区人均GDP接近1万美元，便利店会迎来爆发。但实际上，便利店开店的门槛并不高，正如经济发展不能完全决定城市的科教文卫，经济也不是衡量便利店数量的唯一因素。
夏强表示，便利店选址有两种思路，一是客流量大的消费中心、交通枢纽、地铁站、医院和学校等地，二是居民区。因而城市规划一定程度影响了便利店分布。例如，乌鲁木齐、银川等地，由于建成区面积、主城区人口在省会城市中规模偏小，便利店饱和度反而比较高；还有些城市地铁站没有便利店存在，可能是这里压根没有开放地铁商铺入驻。
交通因素也影响了消费习惯的培养。一位山西便利店从业者介绍，太原交通相对不发达从客观上促成了消费者喜欢就近购物。目前太原尚无地铁，公共交通以巴士为主。此外，因城市扩建让城中村不断重构，也带来了太原便利店扩张的机会。
连锁品牌的存在，被视为便利店扩张的另一推手。在连锁经营协会公布的《2020中国便利店百强榜》上，美宜佳、天福门店数排在第2、4位，总部皆在便利店饱和度最高的东莞。太原则有唐久、金虎两家便利店品牌，门店数分别排在百强榜第13、16位。
西安有一家企业出现在便利店百强榜上——每一天以1459个门店排在第14位。官网资料称，每一天成立于2010年6月，2018年3月获得国内知名投行2亿元领投。
据西安市商务局2017年测算，当时备案的便利店在1000多家，该数字不包括一些非品牌、连锁经营的单店。
中国连锁经营协会发布的《中国城市便利店指数》显示，2018、2019年西安便利店增长率分别为30%、24.6%，粗略计算，西安连锁便利店已超过1500家。规模较大的品牌有每一天、唐久、华润、明喆、松林、WOWO、全购等。
去年8月起在西安开店的7-Eleven，官微显示，截至7月22日，在西安开了29家门店。
海星便利岛、喔恩、三棵树……昔日本土连锁便利店命运迥异
西安第一家便利店何时诞生，已很难查证。不过，在20世纪90年代，陕西本土连锁零售企业曾有不少涉足便利店业态。不少老西安人的记忆里就有那些本地曾经的知名品牌：友谊超级市场、喜友粮油连锁等国企；爱心连锁、海星、三棵树、百隆等私营和股份制企业，喔恩商贸等合资企业。
时间回到21年前。1999年，陕西喔恩商贸有限公司开设“喔恩（On-Store）便利店”，这是西安第一家24小时便利店。
喔恩“首开纪录”后，“海星便利岛”快速跟进，曾一度发展到四五十家店面，在西安的一些县城里也有“海星便利岛”的店面，也成为当时县城里最高端的购物超市。
而在海星崛起背后，站着一位陕西前首富——荣海，2002年荣海排在福布斯中国财富榜第12位。
便利店在西安出现时间较早，但由于市场变化、利润微薄、资金链等问题，这些昔日的本土连锁便利店后来多遭遇关店潮，有的最终被收购。
商业变迁，时光荏苒，“喔恩（On-Store）便利店”和“海星便利岛”已经消失在商业历史的长河里，但也留在了老西安人的回忆中。
在商业地产人士王建红看来，早些年西安便利店品牌成功的不多，有一个原因是消费习惯。20世纪末，西安大型仓储超市兴起后，迅速以齐全货品、低廉价格打开市场。另一个原因则是陕西市场的零售连锁化比较晚，“很长一段时间里，小卖部、单体小商店的份额很大。”
“西安早期的便利店行业没有赶上资本风口。”夏强表示，近几年便利店蜂拥入局，这主要是在消费升级的背景下，零售业都在苦恼：增长渐入瓶颈，如何获得边际成本低的流量？便利店基于小商圈的自然属性，距消费者更近，引流成本低，更有利于完善实体布局的商业闭环等优势得以显现。而资本的力量在过去的便利店市场中是不具备的。
资本注入也改变了区域便利店的竞争形态。
2017年，百世集团旗下百世店加收购了WOWO便利，四川首家24小时便利店从此“易主”，百世集团总部位于杭州，第一大股东为阿里巴巴。一年以后，百世收购西安爱得宝便利店，近100家门店全部更换为WOWO便利。
疫情下有危亦有机 抛弃“开便利，赚快钱”思维是根本
“2020年便利店企业开业数集中在0-99家，占比达59.6%。开店300家以上企业占比不足10%，而这一比重在2019年超过20%。”《2020中国便利店景气指数报告》中提到。
过去几年，资本看到了国内便利店市场还未饱和、且分散化的蓝海潜质，但疫情来袭，却打了包括便利店在内实体零售一个措手不及。
在北京门店数量最多的全时便利店，今年5月11日发布了《停止营业告知函》，告知函中提到，北京区域所有门店将于今年5月20日24点0分结束经营。随后全时发公告将“结束经营”改为了“进行调整”。有消息称，目前好邻居便利店正在协助全时运营调整。
中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬认为，便利店行业目前处在一个高速成长期，也是竞争高发期，所以在整体商业租金高昂、人员成本高企、整体运营风险较高的环境下，有些便利店的日子并不好过。而且便利店行业也会出现很多问题，例如：团队的不专业、投资方的冒进、品类管理和门店管理等方面，都可能成为阻碍品牌发展的“稻草”。
三年前，京东、苏宁等先后宣布开设数以万计便利店的雄心计划。便利蜂、猩便利、Today等便利店品牌亦携手资本大鳄“画饼”。但在近一年，有的已从开店潮转为关店潮。
不过，因疫情防控带来的社区购物需求，在一些乐观派眼中，这被视为便利店发展的机会。夏强认为，便利店市场空间仍然不小，连锁化也会持续。但任何经营者都要经受供应链和经营成本的考验。用亏损烧钱换来的跑马圈地，生存能力或许不如一家个体经营的小超市。
在许多城市，便利店正在恰到好处的时间，用速食美味或一杯饮品给予消费者微小却有力的安心感，这与零售本质——满足消费者需求和体验不谋而合。而不顾市场规律，夹杂着“开便利，赚快钱”的喧嚣却终究只是泡沫。华商报记者 李程
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