首批“西安老字号”“西安名吃”获授牌表彰

华商报 2020-07-09 02:04 大字

华商报讯（记者曲丽莉）7月3日，西安老字号、西安名吃授牌表彰大会暨西安老字号产业促进会成立仪式举行。43家西安老字号和51家西安名吃被授牌表彰。

2019年9月，西安市商务局启动了首批“西安老字号”和“西安名吃”评审工作。经过专家论证、公开征集、主管部门推荐、查阅资料、实地考察、交流座谈、讨论论证、复审公示、最终公告等多道程序，老孙家、冰峰、袁记肉夹馍、海荣锅贴等43家企业成为首批认定的“西安老字号”，西安饭庄金奖葫芦鸡、盛志望麻酱酿皮、天下第一面biangbiang面、大唐博相府三皮丝、陕拾叁秦酥等51个单品脱颖而出，成为首批认定的“西安名吃”。

市商务局相关负责人介绍，西安老字号和西安名吃的评选就是将真正有历史传承、有独特技艺、有西安味道的企业和单品筛选出来，发扬示范引领作用，为推进西安国际美食之都的建设贡献力量。

在授牌表彰大会上，西安老字号产业促进会正式成立。西安老字号产业促进会的成立旨在为提高西安老字号、西安名吃的社会知名度，规范并加强对西安老字号、西安名吃的管理，引导大众消费和餐饮业创新发展，也将进一步加强企业之间的凝聚力，打造西安文化饮食、历史饮食新名片。袁记餐饮董事长兼促进会会长靳金矿表示，身上的责任重大，未来将在西安打造“老字号”综合体，凝聚更多特色美食，不断发扬“老字号”文化精神。

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