夏天糖尿病患者怎么吃西瓜
■记者王超
西瓜清爽解渴、味甜多汁，成为夏季人们喜爱的解暑降温果品。但因为西瓜甜，不少糖尿病患者不敢吃西瓜。接受本报记者采访的专家表示，糖尿病患者其实是可以吃西瓜的！
西安交大二附院内分泌科李小红医生告诉记者，西瓜是一种低热量的食物,每100克只有3.1千卡的热量，西瓜的含水量（93.3%）比大部分新鲜水果含水量（85%～90%）更高，含有丰富的果胶、果糖和膳食纤维，所含的能量和碳水化合物量很低，对血糖的影响并不大；西瓜作为夏天消暑解渴的水果，糖尿病患者是可以少吃一些的。
判断一种食物对血糖的影响，不仅要看食物的血糖生成指数(GI)，而且要看食物血糖负荷(GL)。西瓜的生成指数是72，算是高血糖生成指数的食物。但最主要的是看吃西瓜的数量，也就是看食物血糖负荷(GL)。西瓜的血糖负荷是4.2，也就是说100克西瓜含有碳水化合物4.2克，如果每天吃100-200克的西瓜，对餐后的血糖影响是非常小的，所以糖尿病患者可以适量吃西瓜。
虽然说糖尿病患者可以吃西瓜，但是必须注意以下几点:首先，如果您的血糖最近控制得不好，建议先不要吃西瓜等水果。一般空腹血糖在7mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白在7.5%以下，血糖稳定无明显波动时可以选择吃西瓜等水果。其次，要选择含糖量低的水果，比如西瓜、桃子都是可以选择的。不建议糖尿病患者选择含糖量偏高的热带水果，如荔枝、桂圆、香蕉等；这些水果的含糖量大约达到15%～25%，也就是说100克的水果差不多就有15～25克的碳水化合物，吃这类水果会对血糖有较大影响。第三，吃水果要讲究时间。很多人习惯饭后立马吃水果，但糖尿病患者应该在两餐中间将水果作为加餐食用，特别是在餐桌上不能随大流吃完正餐再吃水果。此外，饥饿时或者进行体力活动后，也可以适量吃点水果。第四，很多人在吃西瓜时不会吃白瓤部分,认为这个部位不甜还会影响西瓜整个口感。这个部位之所以不甜，就是因为它几乎不含糖，再加上含有大量的膳食纤维。如果糖尿病患者红瓤白瓤一起吃，则更有利于控制餐后的血糖，并且食用后增加饱腹感，非常值得食用。另外，还可以单独把白瓤削成一小块一小块的，做味道可口的凉菜，不失为一种好的做法。
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