《儿童零食通用要求》6月15日起实施 儿童零食有了团体标准
六一儿童节将至，儿童群体的健康状况备受瞩目，去年央视“3·15”晚会曝光辣条事件后引起大众对儿童零食市场的重点关注。然而一直以来，儿童食品没有相应的标准规范，如何为孩子们“舌尖上的安全”提供保护也成了亟待解决的问题。对此，中国副食流通协会于近日发布了国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》，首次提出了“儿童零食”的概念，并对儿童零食在营养健康及安全性上进行了明确规定。
现状
儿童食品需求旺盛安全标准却长期空白
随着全面二孩政策的实施，庞大的儿童人口数量蕴含着巨大的消费潜力，一份来自中国儿童产业中心的数据显示，80%的家庭中儿童支出占家庭支出的30%至50%，家庭儿童消费平均为1.7万元至2.55万元，儿童消费市场每年约为3.9万亿元至5.9万亿元。而全国每年儿童食品的购买力可达2万亿元以上。
尽管儿童食品消费需求始终保持旺盛态势，但儿童食品市场却无规范。目前我国对婴幼儿(0-3岁)食品监管的标准有《GB10765-2010婴儿配方食品》《GB10767-2010较大婴儿和幼儿配方食品》《GB10769-2010婴幼儿谷类辅助食品》和《GB10770-2010婴幼儿罐装辅助食品》等，主要是针对婴幼儿配方奶粉、米粉和泥类辅食提出的，对于婴幼儿零食及其他婴幼儿食品并没有涉及。而对于3岁以上儿童的食品，也没有相应的标准。目前主要执行的还是《食品安全法》《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等成人版法规和相关标准。所谓的儿童专用食品，比如儿童酱油、儿童牛奶、儿童面条、儿童饼干、儿童牛排、儿童水饺等，实际上并没有生产规范及行业标准。
探访
标上“儿童专用”售价飙涨安全性却令人担忧
采访中记者走访了多家超市，在食品销售区发现，能够在包装上找到“儿童”字样的食品不少，而这些“儿童专用”食品往往包装小巧精致，价格也普遍偏高。在城东的一家大型连锁超市内，记者随意挑选了一瓶标注有机零添加的儿童酱油，其售价为32.8元，而同品牌的普通酱油仅售9.9元，且净含量还是儿童专用款的3倍以上。在该超市的面条销售专区，记者看到这里陈列着很多儿童面条品牌。这些儿童面条包装很精致，有的还装在精致的盒子里，上面标有“菠菜面”“儿童加钙面”“鸡蛋味儿童面”“胡萝卜味儿童面”等字样，售价要比普通面条高出2到3倍。前来选购儿童面条的王女士说，自家孩子刚满3岁，只要是儿童专用食品在购买时从来不计较价格，现在每个月宝宝一个人的饮食开销几乎就占到全家伙食费的一半。
这些“儿童食品”真的都适合儿童吗？仔细看成分，记者发现，大部分标有儿童字样的专用食品与同类普通食品无异，甚至个别食品包装上还明确标有人工色素、甜味剂、山梨酸钾等成分。有营养师表示，儿童食品的销售，重点在于外观、风味、口感上吸引小孩子。但风味口感的提高，却要以“增加甜味”“增加酥脆感”获得，这样食品不仅营养价值大打折扣，安全性也令人担忧。
新标
儿童零食不应含有反式脂肪酸
为了保护孩子们“舌尖上的安全”，近日，中国副食流通协会发布国内首份儿童零食团体标准《儿童零食通用要求》。相较于普通零食，《儿童零食通用要求》首次提出了“儿童零食”的概念，并对儿童零食在营养健康及安全性上进行了明确规定。比如，儿童零食所使用油脂不应含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料。此外，还提出了少添加糖、盐、油的规定，并要求规定氯化钠、蔗糖、脂肪的限值；不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂；规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等；同时强制标出过敏原。这些指标考量了儿童身体的耐受性、排解能力以及健康饮食习惯的养成需求。
据悉，新的《儿童零食通用要求》将于6月15日起实施。中国副食流通协会会长何继红表示，团体标准发布实施后，会对规范儿童零食市场起到积极作用，一定程度上为儿童营养零食规划提供研发依据，但相关国家标准仍缺失，因此该协会呼吁尽快出台儿童零食国家强制标准，推动团标成为国标。对此，中国农业大学食品学院副教授朱毅介绍，《儿童零食通用要求》属于团体标准而不是国家标准，不是强制实行的，只是一种推荐标准，团体标准出台不等于从此规范有序。朱毅认为，目前对食品安全的监管力度很大，包括儿童食品甚至细化到儿童零食，但依旧缺乏对儿童食品、零食类别有针对性的监管措施，亟待推出类似婴幼儿奶粉、辅食那样的监管条例，或者科普先行，让消费者懂得筛选，促使生产者充分考虑消费者的安全和健康。
专家
奶类和大豆类是儿童的优质零食
《儿童零食通用要求》执行后，市面上销售的合规“儿童零食”能不能放心买、放心吃？西安市健康管理师协会会长王勇健表示，虽然根据《儿童零食通用要求》中规定的标准，零食中限盐限糖、不含反式脂肪酸，但是绝对健康的零食是不存在的，零食的选择应从儿童个人的需求出发，家长也应教会孩子与零食“化敌为友”，利用好零食，让孩子获得更均衡的营养健康成长。
王勇健说，按照营养均衡的原则，建议选择正餐中摄入不足的食物作为三餐之外的食物补充，坚决抵制糖类、膨化食品、巧克力派、奶油蛋糕、碳酸饮料、冰淇淋等，吃零食的时间不要离正餐时间太近，最好间隔1.5~2小时。儿童应优先选择水果、奶类大豆和坚果作为正餐营养需求的必要补充。特别是奶类和大豆类，因含有丰富的优质蛋白，对儿童生长发育尤为重要，同时能增强人体免疫力，因而是儿童的优质零食选择。除此之外，儿童食用零食时，还应避免高糖、高盐、高脂肪，尽可能选择新鲜、多样、易消化、营养卫生的食品。首席记者龚伟芳
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